Etika va estetika

Birinchisiga
binoan go‘shtni bo‘laklarga bo‘lib chiqqach, pichoqni chetlatish. 
Ikkinchisiga
binoan esa bir daqiqa ham pichoqni o‘ng qo‘ldan, sanchqini chap qo‘ldan 
bo‘shatmaslik lozim. Birinchi qoidaga amerikaliklar amal qiladilar. Ovrupo 
tushunchasida bunday uslub bashanglikdan yiroqdir. Ikkinchisini tasdiqlagan 
holda, go‘shtni sanchqini go‘shtga qadagan holda pichoq bilan kesib, ushlash 
to‘g‘ridir. Kesilgan va sanchqiga qadalgan bo‘lak go‘sht ustiga kartoshka pyuresini 
qo‘shib, tayyor garnirni og‘zimizga solamiz. Agar, kartoshkadan tashqari yana 
no‘xot yoki shunga o‘xshash boshqa “bezovtalovchi” narsalar bo‘lsa-chi? No‘xot 
go‘shtga sanchilgan sanchqida turmaydi, shuning uchun, pichoqni chetga olib, 
avval sanchqini o‘ng qo‘lga olgan holda no‘xotdan ozgina tatib ko‘rib, so‘ng, yana 
sanchqini chap qo‘lga olish istagi paydo bo‘ladi. Nima qilish kerak? 
Birinchi yo‘li: 
sanchqi bilan go‘shtni ushlab turib uning bo‘lagini kesib 
olamiz, keyin sanchqini go‘shtga qadalgan tarafini o‘girib, no‘xotni ilintirishga 
harakat qilamiz va bu vaqt davomida sanchqini chap qo‘lda tutgan holda og‘izga 
yo‘naltiramiz.
Ikkinchi usul:
sanchqi uchlarini yuqoriga qaratgan holda kesilgan go‘shtga 
no‘xotlarni joylaymiz. Go‘shtni hammasini yeb bo‘lgach, sanchqini o‘ng qo‘lga 
olib no‘xotlarni tugallashga harakat qilamiz (e’tibor qiling: no‘xotlarni sanchib 
emas, balki qoshiqqa o‘xshab olinadi). Agar kartoshka butunligicha tortilgan bo‘lsa 
uni ezib o‘tirish nojoiz. Go‘shtga qo‘shimcha tarzda alohida idishda tortilgan salat, 
o‘z idishidan galma-gal asosiy likopchadan olingan taom bilan birga yeyiladi. 
Yashil salat, imkon qadar kesilmaydi. Agar barglari haddan tashqari katta bo‘lsa, 
sanchqi bilan kesib, unga o‘rab yeyiladi. 
Spagetti yoki uzun makaronlar, qovurma lag‘monni chiroyli tarzda yeyish 
qiyin. Bu italyan taomi bilan «chiqishish» ning uch yo‘li bor. 
Birinchisi 
sanchqi bilan pichoqni qo‘llashdan tarkib topgan. Qoshiqni chap 
qo‘lda ushlaymiz. Qoshiqning uchini kosaga tushiramiz, so‘ng qoshiqni tubiga 
qarab sanchqini makaronga o‘raymiz, qoshiq bilan makaronni qolgan ulushini 
kesib olamiz. 
Ikkinchi usul:
kesish uchun mo‘ljallangan sanchqi pichoqqa o‘xshab 
ushlanadi. Sanchqi yordamida katta bo‘lmagan miqdorda makaronni olib 

---

148 
ko‘taramiz. Keyin yana sanchqini pastga tushirib o‘sha makaronlarni aylantirib, 
sanchqiga o‘rab, tezda og‘zimizga solamiz. 
Uchinchi usulni
qo‘llar ekanmiz, vertikal tarzda ushlab turilgan sanchqini 
makaronga sanchib, shu vaziyatda kerakli darajadagi ulushni o‘rab olamiz. 
Asosiy 
qoida:
sanchqiga ikki-uchtadan ortiq makaron olinmasligi darkor.
Shirin nonni aynan shu uchun mo‘ljallangan sanchqilar bilan yeyish 
yaxshi. Aks holda, qoshiqchadan foydalangan ma’qul. Quruq shirin pishiriqlarni 
qo‘lda ham esa bo‘ladi.