O`zbekiston respublikasi oliy va o`rta maxsus ta`lim vazirligi buxoro oziq-ovqat va yengil sanoat texnologiyasi instituti

SHoli Yormasini silliqlash uchun qo`llanadigan A1-BSHM-2,5 rusumli 
mashinaning tavsifi 
Ko`rsatkichlari 
Miqdori 
Unumdorligi, kg\sek 
0.97...1,22 
Aylanish chastotasi, ayl\min 
1200 
Aylanish tezligi, m\sek 
15,7 
Baraban o`lchami, mm: uzunligi diametri 
1000 
250 
 
3. Silliqlash jarayonini yormaning ximiyaviy tarkibiga ta`siri. 
Silliqlash  natijasida  yormaning  kimyoviy  tarkibi  o`zgaradi.  Bunda  oqsil, 
moy,  mineral  moddalar,  vitaminlar  va  kletchatkaning  miqdori  kamayadi, 
kraxmalning miqdori ko`payadi 11-jadval. 
 

---

 
74 
11-jadval 
Silliqlashda yormaning kimyoviy tarkibini o`zgarishi 
Mahsulot 
nomi 
Miqdori, % 
oqsil 
moy 
kletchatka 
kuldorlik 
Kraxmal 
Silliqlanmagan sholi 
 
Silliqlangan sholi 
Silliqlanmagan  tariq 
mag’izi 
Silliqlangan 
tariq 
mag’izi 
7,3...15,4 
6,5...13,3 
15,4 
13,9 
2,4...3,9 
0,3...0,6 
4,6 
3,1 
0,8...2,6 
0,1...0,6 
1,04 
0,65 
1,5...2,1 
0,4...0,7 
1,34 
1,02 
79,4...88,0 
86,2...92,0 
75 
79 
4. Yormalarni sayqallash jarayoni. 
Yormalarni  sayqallash  jarayonining  asosiy  maqsadi  -  yormaning  tovar 
ko`rinishini yaxshilash. CHunki ba`zi bir yormalarni (sholi, no`xat) silliqlash 
jarayonida  mag’izning  yuzasida  g’adir-budirliklar  bo`ladi,  elash  va 
sovurishda  ajralmaydigan  un  qoladi.  Yormaning  yuzasini  sayqallash  uchun 
uni maxsus sayqallovchi mashinalarda yoki ishchi yuzalari mayda zarrachali 
abraziv materialdan tayyorlangan silliqlovchi mashinalarda ishlov beriladi. 
Sayqallash  jarayonida  mag’izning  yuza  qatlamlari  silliqlash  ja-
rayonidagiga  nisbatan  kam  olib  tashlanadi.  SHuning  uchun  yormaning 
kimyoviy tarkibi sayqallashdan keyin juda kam o`zgaradi.