Microsoft Word Алламбергенов А. doc

 

 

 

 

 

 

 

 

---

 

49 

ISHLAB CHIQARISHGA TAKLIFLAR 

 

Anor  sharbatida  meva  tarkibidagi  barcha  foydali  oziq  moddalar  (qand, 

organik  moddalar,  kislotalar,  vitaminlar,  mineral  tuzlar,  pektin,  klechatka  va 

xushbo’y moddalar) ko’p bo’lib, ta’mi saqlangani, tarkibida 5-15% qand, 0,3-3,0% 

organik  kislotalar,  turli  vitaminlar,  mineral  tuzlar  va  boshqa  moddalar  borligi 

sababli anor sharbati chanqovbosdi spirtsiz ichimliklar, sirop (shirin suv), likyor va 

boshqalar tayyorlash uchun ishlatiladi. 

Anor  donachalaridan  etsiz,  tiniq  sharbat  tayyorlanadi.  Sharbat  turli 

tuzilishdagi  presslardan,  yoki eng ko’p tarqalgan  mexanik  yoki  gidravlik  harakatni 

yuzaga keltiruvchi vintli yoki shnekli presslardan foydalanib, keng ko’lamda ishlab 

chiqarishni tashkil etish.