Y. R. Toshmatov, Sh. A. Sulaymonov, G’. O. Mamajanov Namangan-2017

 
Sianogen glikozidlar 
Glikozidlarning gidroliz natijasida sianid kislota ajratadigan sinfiga 
sianogen yoki nitril glikozidlar deyiladi. Sianogen glikozidlar zaharli 

---

13 
birikmalar bo’lib, ko’pincha ra`noguldoshlar oilasidagi o’simliklarni 
mevalarini danaklarida keng tarqalgan. Masalan achchiq bodom, achchiq 
danakli o’rik, shaftoli, olcha, gilos, olxo’ri, olma, nok, cheremuxa va boshqa 
o’simliklar urug’i (mag’zi)ning achchiq ma`zali bo’lishi, ular tarkibidagi 
sianogen glikozidlar borligiga bog’lik. 
Meditsinada sianogen glikozidlardan faqat amigdalin ishlatiladi. U 
rangsiz kristall birikma bo’lib, o’simlik organlari to’qimalarida emulsion 
fermenti bilan birga uchraydi. Amigdalin shu ferment ta`sirida parchalanib, 
ikki molekula glyukoza, sianid kislota va benzaldegidi (benzoyniy aldegid) 
hosil qiladi.