Book · January 017 citations reads 5,818 authors

 
Dasturxon tuzash, oilaviy bayramlar 
Inson  paydo  bo‘libdiki,  rizqi  bilan,  taom  iste’mol  qila  boshlanibdiki, 
dasturxon  bor.  Dasturxon  aziz,  muqaddas,  rizq-ro‘z  manbai  sifatida  ko‘zga 
surtilgan.  Dasturxon  odobi,  taom  yemak  qonun-qoidalari  ham  xalqimizda  azaldan 
mavjud.  Uydami,  mehmondami,  kuniga  uch-to‘rt  mahal  dasturxon  yoziladi. 

---

132 
 
Dasturxonlar  ham  joyi,  odami,  mavsumi,  ma’rakasi,  xonasiga  qarab,  katta-kichik, 
rang-barang,  odmi-oxorli  bo‘lishi  mumkin.  Dasturxon  taomi  bilan  ulug‘. 
Dasturxon  ustiga,  odatda,  birinchi  bo‘lib  non  qo‘yiladi.  O‘zbeklar  tandir  nonni 
ko‘proq  iste’mol  qilishadi,  u  dasturxonga  juft  qo‘yiladi.  Dasturxon  etiketi  ham 
qadimiy  bo‘lib,  kishidan  muayyan  an’analarni  yaxshi  bilishni  talab  qiladi. 
Dasturxonga  hamma  qo‘lini  yuvib  keladi.  Dasturxon  yozilganda  nonni,  taomni 
birinchi bo‘lib oilaning kattasi boshlab beradi. Dasturxon atrofida chiroyli gaplarni 
gapirib  o‘tirish  kerak.  Taom  yemakning  yakuni  bo‘lgach  odat  bo‘yicha  shukrona 
aytiladi.  Ovqatdan  keyin  ham  qo‘l  yuvilishi  shart.  Oilaviy  bayramlar  ham  shu 
oilada yashovchi kishilarning turmush tarzi, hayotiga bog‘liqdir. 
Dasturxon  did  bilan  yasatilgan  va  o‘tiradigan  joy  qulay  bo‘lsagina 
ovqatdan  lazzat  topa  olish  mumkin.  Yozilgan  dasturxon  doimo  ozoda  bo‘lishi 
kerak.  Dog‘li  dasturxon  ishtahani  bo‘g‘adi.  Dasturxonga  idish-tovoqlarni 
qo‘yishda ularning tusi dasturxon rangiga mos tushishiga ham e’tibor berish lozim.