Ishchi kasbini egallash

Piyoz  va  sarimsoqni  saqlash. 

Sabzavotlardan  piyoz  va  sarimsoq  alohida  o’rinni 

egallaydi.  Ularning  tarkibida  uglevodlar,  mineral  tuzlar,  S  vitamini  va  turli  xil  efir 

moddalar mavjud. 

Piyozni  saqlash  xususiyatlaridan  biri  uning  yuqori  havo  namligiga  chidamsizligidir. 

Havoning namligi 75% dan yuqori bo’lganda piyozning tinim davri buziladi va piyoz o’sa 

boshlaydi.  Bundan  tashqari  piyozda  chirish  kasalligi  avj  oladi.  Bu  kasallikning  oldini 

olishning  muhim  tadbiri  uni  quritishdir.  quritilgan  piyoz  yaxshi  saqlanadi.  O’zbekiston 

sharoitida yig’ishtirilgan piyoz dalada bir necha kun yoyib qo’yib quritiladi. quritish uchun 

piyozlar tozalangan joyga 30-40 sm qalinlikda joylanadi. quritish 15-20 kun davom etadi. 

Bunda har 2-3 kunda ular ohista ag’dariladi. Ag’darish vaqtida piyoz io’stini to’kmaslikka 

harakat qilish lozim. 

Sabzavot  mahsulotlari  ichida  piyoz  havo  haroratining  past  bo’lishiga  juda  bardosh 

beruvchi  mahsulot  hisoblanadi.  Piyozni  havo  harorati 

-

3°S  bo’lganda  ham  saqlash 

mumkin. 

Piyozning  yana  bir  xususiyati  shundan  iboratki,  u  yaxlab  qolganda  ham  tovarlik  va 

unuvchanlik  xususiyatlarini  yo’qotmaydi.  Yaxlab  qolgan  piyozlar  asta-sekinlik  bilan 

tevarak  muhit  haroratiga  ko’nikkuncha  tutib  turiladi.  Havo  haroratining  birdaniga 

o’zgarishi uning sifatining buzilishiga  olib  keladi.  Кo’pincha bunday  piyozlarda turli xil 

mikroorganizmlar tez rivojlanadi. 

Piyoz va sarimsoq uchun erto’la ichida tokchalar tashkil qilish yaxshi natija beradi.