Samarqand iqtisodiyot va servis instituti «xalqaro turizm va turizm servisi» kafedrasi

 
-
 
birinchi toifa uchun – 90;
 
-
 
komfortli toifa uchun – 50;
 
-
 
standart toifa uchun – 15.
 
Bundan tashqari, mazkur korxonalarga ko‘pi bilan  birinchi toifa (4 yulduz) 
berilishi mumkin. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

---

107 
 
8- 
mavzu
. TURIZM SOHASIDA OVQATLANTIRISH XIZMATLARI 
Reja: 
8.1. Turizm sohasida ovqatlantirish xizmatlari  
8.2. Turizm sohasida ovqatlantirish xizmatlarining turlari va tasnifi 
 
8.1.Turizm sohasida ovqatlantirish xizmatlari 
 
O‘zbekistonda  turizmni  rivojlantirish,  turistlarga  xizmat  ko‘rsatish  tizimini 
kengaytirish  va  ular  uchun  barcha  sharoitlarni  yaratish  maqsadida  yangi  turistik 
majmualar,  mehmonxonalar,  kempinglar,  restoranlar,  barlar,  transport  sohalari, 
qurilish  uchun  katta  mablag‘lar  ajratilmoqda.  Bunday  sur’atda  turizmni 
rivojlantirish  albatta  umumiy  ovqatlanishni  ham  rivojlantirishini  taqoza  etadi, 
chunki  barcha  turistlar  goh  ichki  turist  bo‘lsin,  goh  tashqaridan  kelsin,  ulardan 
qat’iy  nazar  restoran  xo‘jaligiga  yoki  ovqatlanish  tarmog‘idan  foydalanishga 
majbur.  Aks  holda  insonlar  ovqatlanish  uchun  barcha  mahsulotlarni  o‘zlari  bilan 
olib  yurishi  kerak  yoki  uy  sharoitlarida  tayyorlab,  iste’mol  qilishi  kerak  bo‘ladi. 
Ammo turistlarda bunday imkoniyatlar yo‘q, shuning uchun ham ular ovqatlanish 
xizmatidan  foydalanishga  majburdir  va  mana  shu  holatlarning  mavjud  bo‘lishi 
turizm  umumiy  ovqatlanishni  uyg‘un  holda  rivojlantirishi  uchun  imkon  beradi. 
Shuning uchun ham turizmda asosiy xizmat turlaridan birini ovqatlantirish xizmati 
tashkil etadi.  
Dunyo bo‘yicha ovqatlanish korxonalarining yagona tasniflari mavjud emas. 
Lekin,  shunga  qaramasdan      ko‘p  mamlakatlarda  ommaviy  tarqalgan  ma’lum  bir 
ko‘rinishdagi  (tipdagi)  ovqatlanish  korxonalari  ajratilib  ko‘rsatiladi.  Milliy 
oshxonaga ega bo‘lgan restoranlar ham mavjud bo‘lib,  ular italyancha, xitoycha, 
grekcha,  turkcha,  inglizcha,  amerikacha,  hindcha,  fransuzcha,  nemischa  kabi 
restoranlar  bilan  mashhur.  Ularning  ayrimlari  narxlarining  juda  arzonligi  bilan 
ajralib tursa, ayrimlari esa qimmatliligi bilan ajralib turadi.  

---

108 
 
Odatda turistlar, qaysi mamlakatda bo‘lsalar, o‘sha mamlakatning oshxonasi 
bilan  tanishishga  qiziqadilar.  Ko‘p  hollarda  mezbon    shaharning  qiziqarli  milliy 
hamda  arzon  restoranlari  haqida  ma’lumot  berib  o‘tadi,  milliy  restoranlar  bilan 
tanishtirish  nuqtai  nazarda  ham  sayohatlar  tashkil  etiladi.  Masalan,  Bavariyada 
turistlarni  Bavariya  (Germaniya)  oshxonasi  bilan,  ya’ni  mashhur  oq  sosiskalar 
hamda  bavarcha  pivo  bilan  mehmon  qilishadi.  Myunxenda  esa  turistni  albatta 
«Xofbrayxaus»ga, ya’ni eng katta pivo zaliga olib borishadi. Avstriyada dunyoda 
eng  mashhur  bo‘lgan  vencha  shnitsellarni  (katlet  turi)  tamaddi  qilishga  olib 
borishadi  va  albatta  Italiyada  esa  tushlik  ovqatlanish  pastasiz  (makaronli  taom) 
o‘tmaydi.  AQSH  da  va  barcha  ko‘pgina  mamlakatlarda  afg‘oncha,  kolumbcha, 
hindcha,  chexcha  kabi  restoranlar  ishlab  kelmoqda.  So‘nggi  paytlarda 
vegeterianlarga xos oshxonalar ham paydo bo‘la boshladi, yoki yahudiylar uchun 
maxsus tayyorlanadigan taomlar restoranlari ham faoliyat ko‘rsatib kelmoqda.