Buxoro muhandislik-texnologiya instituti

 
Tayanch  iboralar:
   
Unning  yetilishi,  xamir,  xamirning  bijg’ishi;  xamir 
tayyorlash, xamirini bo’laklash;non pishirish:  nonning oziqaviylik qiymati: 
                                  
Nazorat savollari: 
1.
 
Unning yetilishi iborasi nimani anglatadi? 
2.
 
Xamirning bijg‘ishida qanday jarayonlar sodir bo‘ladi va ular non sifatiga 
qanday ta‘sir etadi? 
3.
 
Bug‘doy  xamirini  tayyorlashning  qanday  usullari  mavjud,  ularning 
afzallik va kamchiliklari? 
4.
 
Bug‘doy va xamirni bo‘laklash qaysi bosqichlardan iborat? 
5.
 
Non pishirishda kechadigan jarayonlarining mohiyati nimadan iborat? 
6.
 
Non eskirishi mohiyati nimadan iborat? 
7.
 
Non sifatiga qanday talablar qo‘yiladi?