F. I. Salomova Bilim sohasi: 500000 – “Ijtimoiy ta’minot va sog’liqni saqlash” Ta’lim sohasi: 510000 – “Sog’liqni saqlash”

 

Organoleptik  ko’rsatkichlar:

  Tashqi  ko’rinishi  –  quruq  parda  bilan  qoplanib, 

shilimshiq  izlari  bo’lmasligi,  kulrang,  ko’kimtir  dog’lar  bo’lmasligi  kerak. 

Kesilganda uning rangi qizil, hidi o’ziga xos, konsistentsiyasi - qo’l barmog’i bilan 

bosib ko’rilganda hosil bo’lgan chuqurcha tezda o’z holiga qaytishi kerak.  

Go’shtning yangiligi pichoqni qizdirib aniqlanadi. Qizdirilgan pichoq bilan go’sht 

suyagigacha  kesiladi.  Agar  go’sht  yangi  bo’lsa,  yoqimli  hid  keladi,  eski  go’sht 

bo’lsa, yoqimsiz hid.