F. I. Salomova Bilim sohasi: 500000 – “Ijtimoiy ta’minot va sog’liqni saqlash” Ta’lim sohasi: 510000 – “Sog’liqni saqlash”

Yangi ovqat mahsulotlari haqida tushuncha. 

    Tinchlik  yoki  harbiy  harakatlar  davrida  xizmatchilarning  ovqatlantirilishini 

tashkil  etishda,  ovqat  mahsulotlari  ham  miqdor  va  ham  sifat  jihatidan  sifatli 

bo’lishi  katta  ahamiyatga  egadir.  Harbiy  vaziyatlar  sharoitida,  o’quv  mashqlarini 

bajarish  holatlarida  xizmatchilarni  yuqori  biologik  qiymatga  ega  bo’lgan 

mahsulotlar  bilan  ta’minlash  talab  etiladi.  Shuning  uchun  Qurolli  Kuchlardagi 

---

 

599 

 

xizmatchlarni  ana  shu  talablarga  to’liq  javob  beradigan  yangi  oziq-ovqat 

mahsulotlari bilan ta’minlash maqsadida oxirgi yillarda biologik faol yangi ovqat 

mahsulotlari  ishlab  chiqilgan,  ularga  misol  tariqasida  quyidagilarni  keltirish 

maqsadga muvofiqdir: 

-sublimatsiyalangan  ovqat  mahsulotlari  (past  haroratda  vakuum  sharoitida 

quritilgan mahsulotlar); 

-yorma  konsentratlari  -  bu  mahsulotlarni termik  ishlovdan  o’tkazishga hojat  yo’q, 

ularni qaynoq suvga 5-6 daqiqa muddatda solish kifoya; 

-konservatsiyalangan kartoshkalar; 

-12 oygacha saqlanishi mumkin bo’lgan va tez muzlatilgan sabzovotlar; 

-tubalarga joylashtirilgan oqsil preparatlari-gidrolizatlar; 

-Tubalarga  joylashtirilgan  pastasimon  mahsulotlar  (mas.,  kosmonavtlarga 

beriladigan ovqatlar); 

-non  konsentratlari  -turli  aralashmalar  qo’shilgan  va  briketlangan  qotgan  nonlar 

(suhari).  Bu  mahsulotlar  tarkibiga  oqsil,  sut,  asal,  qand,  kofe,  meva  sharbatlari 

qo’shilgan); 

-konservalangan nonlar; 

-juda sekinlik bilan qotadigan non mahsulotlari. 

    Bunday  mahsulotlardan  foydalanilganda  ularning  sifatli  ekanligi  haqida 

sanitariya nazoratini muntazam olib borish lozim bo’ladi.