O‘zbekiston respublikasi oliy va o‘rta maxsus ta′lim vazirligi mirzo ulug‘bek nomidagi o‘zbekiston milliy universiteti

 
 
 
Физиология  пищеварения  и  питания  –  это  наука  о  физической  и 
химической  переработке  пищи  до  усвояемой  организмом  формы  и  о 
потребностях необходимого пластического и энергетического материала 
для нужд организма.  
В  учебнике  приведены  сведения  о  микро  -  и  макроанатомии 
пищеварительной системы, общей и частной физиологии пищеварения, о 
значении  микро-  и  макроэлементов,  энергетических  затратах  организма 
и рациональном питании различных групп населения.  
Учебник  написан  на  основании    программы  курса  “Физиология 
питания  и  пищеварения”  кафедры  физиологии  человека  и  животных  по 
специальности 5A140101  - Биология университетов. 
Рецензенты:    д.б.н., проф.  Мирходжаев У.З.,  д.б.н. Садыков Б.А. 
 
 

---

3 
 
Physiology  of  digestion  and  nutrition  is  a  science  about  physical  and 
chemical  treatment  of  food  up  to  assimilated  by  organism  form  and  about 
requirements  of  the  necessary  structure  and  power  material  for  organism 
needs.  
In the given textbook data about micro- and macroanatomy of digestive 
system,  the  common  and  specific  physiology  of  digestion,  micro-  and 
microelements  value,  balanced  diet’s  principles,  organism’s  energetically 
expenses and rational nutrition of various groups of the population are shown. 
The  textbook  is  written  on  the  basis  of  “Physiology  of  digestion  and 
nutrition” program for the “Biology” 5A140101 specialty in universities. 
Reviewers:          Dr.Sci.Biol. prof. Mirkhodjaev U.Z.,  Dr.Sci.Biol. Sodikov 
B.A.