Microsoft Word 05 Kishlok xujalik mahsulotlar sifati va marketingi

 
3. Javdar standartlari. Arpa standartlari, pivo pishirish uchun ishlatiladigan arpaning 
meʻyoriy sifat koʻrsatkichlari 
 
JAVDAR.  Javdar  doni  uchun  davlat  standartlari  belgilangan  «Oziq-ovqat  javdari. 
Tayyorlashdagi talablar. Texnik shartlar» va «Solod va spirt ishlab chiqarishga muljallangan javdar». 
Aralash kuzgi va bahori javdar «turlar aralashmasi» sifatida tasniflanadi. Gʻamlanayotgan javdarga 
qoʻyiladigan  majburiy  koʻrsatkichlardan  tashqari  natura  boʻyicha  bazis  kondisiyalar  belgilangan 
boʻlib,ular yetishtiriladigan mintaqalarga koʻra 680 dan 715g/l atrofida boʻladi. Solod va spirt ishlab 
chiqarilishiga moʻljallangan javdar majburiy koʻrsatkichlardan tashqari natura kamida 685 g/l. va 5 
kunga oʻsish qobiliyati kamida 92 foiz boʻyicha ham meʻyorlanadi. 
ARPA. Arpa doniga qoʻyiladigan talablarni undan foydalanish yoʻnalishlariga koʻra farqlash 
koʻzda  tutilgan.  Hosilni yigʻishtirish  yoki  saqlashdagi  noqulay  sharoitlar  tufayli  oʻz  tabiiy  rangini 
yuqotgan  yoki  uchlari  xiralashgan  arpani  qabul  qilishga  yoʻl  qoʻyiladi.  Bunday  arpa  «qoraygan» 

---

degan belgi bilan qabul qilinadi. Yetishtirish mintakasiga koʻra, arpa naturasi 570 dan 630 g/l atrofida 
boʻladi.  Joylashtirish,  tashish  va  saqlashda  namlikning  toʻrt  holati,  begona  va  don  aralashmasi 
boʻyicha uch, natura boʻyicha uch toifa farqlanadi. 
 
 
 
1-jadval