Mavzu: "oziq-ovqat mahsulotlari ishlab chiqarishda zamonaviy texnika va texnologiya" fani bo

“BAHOLASH” KATEGORIYASI BO‘YICHA O‘QUV MAQSADLARI 

Talaba: 

- Quyultirilgan sut konservalarining tashqi ko‘rinishi, ta’m, hidi, rangi va konsistensiyasiga 

qarab sifatiga baho beradi;  

- Quyultirilgan qandli qaymoq ishlab chiqarishdagi asosiy xom-ashyolar sifati belgilangan 

talablar bo‘yicha sut va qaymoq toza, sal shirinroq ta’mli, begona ta’m va xidsiz, konsistensiyasi 

bir jinsli bo‘lishini nazorat qiladi; 

-  Sut konservalarini rangi, konsistensiyasi, tarkibini mezonga ko‘ra solishtiradi.  

-  Pishloqning konsistensiyasi, rangi, hidi va ta’miga baho beradi. 

---

 

58 

 

 

5.3. “SUT VA SUT MAHSULOTLARI UMUMIY TEXNOLOGIYASI, SUT, NORDON 

SUT MAHSULOTLARI VA MOROJENOE (MUZQAYMOQ) TEXNOLOGIYASI”  

MAVZUSI BO‘YICHA O‘QUV MAQSADLARINI ISHLAB CHIQISH