O‟zbеkistоn rеspublikаsi оliy vа o‟rtа mахsus tа‟lim vаzirligi urgаnch dаvlаt univеrsitеti

Xizmat turlari 
Lyuks toifadagi restoranlarda albatta quyidagi qo‗shimcha xizmatlar bo‗lishi 
shart:  bayram  taomlari  tayyorlash  va  xizmat  uyushtirish,  uyga  ovqat  olib  borib 
berish,  taom  va  boshqalarga  buyurtmalar  qabul  qilish,  ma‘lum  muddatga  joyni 
band  qilib  qo‗yish,  mijoz  iltimosiga  ko‗ra  taksi  chaqirib  berish,  gul  va  sovg‗alar 
sotish.  Bundan  tashqari,  lyuks  va  oliy  toifadagi  restoranlarda  orkestr  chiqishiga 
mo‗ljallangan  joy  bo‗ladi.  Ansambllar,  teatr  guruhlari  konsert  dasturlari  bilan 
mijozlarning  Yaxshi  dam  olishiga  sharoit  yaratiladi.  Lyuks  toifali  restoranlarda 
yuqori sifatli stereofonik radioapparaturadan foydalaniladi, har bir stolda ovozni bir 
me‘yorda  tartibga  soluvchi  dinamiklar  bo‗ladi.  Restoranlar  bir-birlaridan 
quyidagilar bilan farqlanadi: 
-  tayyorlab beriladigan taomlar assortimenti bo‗yicha (milliy taomlar, xorijiy 
mamlakat taomlari); 
-  o‗rnashgan joyi - shaharda, vokzallarda, mehmonxonada, dam olish zonasi, 
vagon-restoran va boshqalar. 
Restoran zallarida mijozlar uchun qulayliklar yaratish maqsadida arxitektura-
konstruktiv  manzarali  elementlar,  mebel  va  boshqa  jihozlar  o‗rnatish  uchun 
maydonlar barpo etiladi. Restoranlarda mebellarning asosiy turlari: ikki, to‗rt, olti 
kishi  sig‗adigan  stollar  (to‗g‗ri  burchakli,  kvadrat,  dumaloq  va  boshqa  shaklda); 
restoran kreslolari, divanlar, ofitsiantlar uchun servantlar, guldonlar, xizmat uchun 
stollar va hokazo. Shahar restoranlari shahar ichida joylashgan bo‗ladi, belgilangan 
ma‘lum  soatlardagina  ishlaydi.  Ular  taom,  gazaklar,  ichimliklarning  keng 
assortimentini tavsiya  etadi, asosan  tushki  va kechki ovqatlar  tayyorlaydi.  Vokzal 
restoranlari  -  temir  yo‗l,  aerovokzallarda  joylashgan  bo‗ladi  va  yo‗lovchilarga 

---

134 
 
kecha-yu  kunduz  xizmat  qiladi.    Bu  restoranlar  taomnomasida  taomlar,  gazak  va 
ichimliklar cheklangan bo‗ladi.