Узбекистан Республнкаси Қишлоқ ва сув хўжалиги вазирлиги Самарканд кишлак хужалик ииститути

С у т и ш л а б ч и қ а р и ш н и н г и л го р п о т о к - ц е х т е х н о л о ги я с и .
Қ орамолчиликнинг иктисодий самарадорлигини таъминлаш учун 
тарм окка янги техника ва технологияни жорий килиш талаб этилади. 
Илгор узлуксиз цех технологияси асосан 4 цехдан ташкил топган 
бўлиб, 1-цех «бўш туриш » цехи деб юритилади. У 60 кун давом 
этади. М аксад: сигир қорнида ўсаёттан бузоқни тугилиш олдидан 
тўла қийматли озикалар билан бокиш ва сигирларнинг тугиш га тай­
ёрлаш.
2-цех «тугиш цехи» - у 25 кун давом этади. Максад: туғиш ж а­
раёнини тўғри таш кил этиб, соғлом бузоқ олиш. Сигирларни яйра- 
тиш майдончасида 15 кун сақлаб, кейин 10 кун махсус тугдириш хо- 
наларида тугдирилади.
1.TIPY «гигиппяпни ийлипиш ва 
с у н ъ и й
кочириш » цехи. Бу цехда 
ишлаб чикариш жараён 90 кунгача давом этади. М аксад: сигирларга 
хоҳлаганича ем-хаш ак бериб, уларнинг сут махсулдорлигини 
кўтариш , физиологик ва жисмоний етилишини тўғри йўлга қўйиш, 
сигирларни ўз вактида кочириш.
4-цех «сут ишлаб чикариш» цехи. У 305 кунгача давом этади. 
М аксад: реж ада кўрсатилган микдорда тўгри озиклантириб сут иш ­
лаб чикаришни таш кил этиш.
И ктисодий хисоб-китоблар учун хар бир цехда, йил давомида 
неча фоиз сигирни саклаш максадга мувофиқлигини режалаштириш 
керак бўлади. Илмий жихатдан асосланган тавсиялар бўйича сут 
бермайдиган сигирлар цехида жами сигирларнинг 
14 фоизи
262

---

сакланиши керак, 2-цехда - 11 фоизи, 3-цехда - 25 фоизи ва 4-цехда
- 50 фоиз сигир сакланиши лозим.
Сигирларни тўла қийматли озиклантириш, уларнинг сутдорлиги 
ва 1 кг сут ишлаб чикаришга сарфланадиган озика бирлиги билан 
фаркланади, яъни сигирлар қанча кўп сут берса, махсулот бирлигига 
сарфланадиган озика бирлиги шунча кам бўлади ва сутнинг тан­
нархи шунча арзонлашади.
Узлуксиз цех технологияси 1979 йилда яратилган. Ушбу техно- 
логиянинг хар бир цехида юкори малакали ходимлар ишлаши ва 
уларга юқори иш ҳақи тўланиши лозим.
Сут етиштириладиган комплексларда узлуксиз (кетма-кет) цех 
технологияси бўйича сут ишлаб чикаришни ташкил этиш куйидаги 
жадвалда келтирилган.