Oziq ovqat texnologiyasi


Jarayonlarning sinflanishi va rafinatsiya usullari



Download 3,65 Mb.
bet14/134
Sana14.04.2022
Hajmi3,65 Mb.
#549645
1   ...   10   11   12   13   14   15   16   17   ...   134
Bog'liq
Yoglarni qayta ishlash majmua

Jarayonlarning sinflanishi va rafinatsiya usullari: Yog‘ning tarkibi, sifati va qo‘llanilishiga qarab turli rafinatsiya usullari ishlatiladi.
Asosiy jarayonlarning xarakteri va rafinatsiya jarayoniga reagentlar ta’siriga qarab, ular 3 guruhga bo‘linadi.
1.Gidromexanik (fizikaviy)
2.Fizik-kimyoviy (kimyoviy)
3. Massa almashuvchi (fiz-kimyoviy).
2 – jadval
Rafinatsiya usullari klassifikatsiyasi

Jarayonlar

Rafinatsiya usullari

Asosiy maqsad

Gidromexanik

Tindirish, Sentrifugalash, Filtrlash

Suspenziyalarni yoki aralashmaydigan suyuqliklarni ajratish

Fizik-kimyoviy



Gidratlash

Fosfatidlar va boshqa gidrofill moddalarni ajratish

Muzlatish

Yuqori haroratda eruvchi moddalarni ajratish

Neytrallash

Erkin yog‘ kislotalarni olib tashlash

Yuvish

Sovun va suvda eruvchi moddalardan tozalash

Quritish

Namligini chiqarib yuborish

Massa almashuvchi

Oqartirish

Rang beruvchi moddlar,

pigmentlardan hamda sovun qoldiqlarini yo‘qotish



Dezodoratsiya

Hid beruvchi moddalarni xaydab chiqarish

Distilyasion rafinatsiya (ishqorsiz)

Erkin yog‘ kislotalari va hid beruvchi moddalarni chiqarib yuborish

Gidromexanik jarayonlarga quyidagi rafinatsiya usullari kiradi: tindirish, sentrifugalash, filtrlash.


Fizik-kimyoviy jarayonlarga esa: gidratatsiya, sovutish, neytrallash, yuvish, quritish usullari kiradi.
Massa almashuvchi jarayonlarga: oqlash, dezodoratsiyalash, distillyasiyali rafinatsiya (ishqorsiz) usullari kiradi.
Biroq, yuqorida berilgan rafinatsiya usullarining sinflanishi shartlidir. Hamma aralashmalarni 1 ta usul yordamida yo‘qotish mumkin emas. Shuning uchun amalda 1ta texnologik sxemaga birlashuvchi bir nechta usullar qo‘llaniladi. Masalan: oziq-ovqat uchun ishlatiladigan yog‘larni rafinatsiya jarayoniga: cho‘ktirish----filtrlash---gidratatsiyalash---ishqorli rafinatsiya---cho‘ktirish----tindirish------sentrafugalash-----oqlash---dezodoratsiya usullari kiradi.

Download 3,65 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   10   11   12   13   14   15   16   17   ...   134




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish