Oziq ovqat texnologiyasi kafedrasi oziq-ovqat texnologiyasi asoslari

Uzum sharbati qandliligi dala refraklometr shkalalari
ko’rsatkichlari bo’yicha (% hisobida)
O’ndan bir
Refraktometr
ko’rsatkichlari
0,1
0,2
0,4
0,6
0,8
15
13,6
13,8
14,0
14,3
14,5
16
14,7
14,9
15,1
15,4
15,6
17
15,8
16,0
16,2
16.5
16,7
18
16,9
17,1
17.3
17,6
17,8
19
18,0
18,2
18,4
18,7
18,9
20
19,1
19,3
19,5
19,8
20,0
21
20,2
20,4
20,6
20,9
21.1
22
21,3
21,5
21,7
22,0
22,2
23
22,4
22,6
22,8
23,1
23,3
24
23,5
23,7
23,9
24,2
24,4
25
24,6
24,8
25,0
25,3
25,5
26
25,7
25,9
26,1
26,4
26,6
27
26,8
27,0
27,2
27,5
27,7
Refraktometr prizmalarini yuzasi distirlangan suvda yuviladi va yumshoq quruq sochiqda 
artib tashlanadi.
3. Uzum sharbat qandliligini areometr va dala refraktometrda aniqlashdagi har xil 
ko’rsatkichlarni o’rnatish (belgilash).
4. Amaliy koeffitsient yordami bilan bo’lajak sharobni quvvatini uzum sharbati qandi 
miqdori bo’yicha aniqlash. Buning uchun sharbatdagi foiz qand miqdorini amaliy koeffitsient 
0,6 ko’paytiriladi. Olingan ma’lumot 5-jadval bo’yicha tekshiriladi.