Oziq ovqat texnologiyasi kafedrasi oziq-ovqat texnologiyasi asoslari

Elaklar
Metalmatoli, ipak ipli, kapron va poliamid. 
Saralash samaradorligi.
Sito
Metallicheskaya tkan, shelk, xlopok, Kapri i 
poliamid. effektivnost kvalifikatsii
8
Sieve
Metal cloth, silk, cotton, polyamide and Capri. 
qualification efficiency
Saralash jarayoni
Elakdon yoki yorma ajratgichlarda saralash
Protsess otbora
Sito zerna ili 
krupы
separator filtr
9
The selection process
Sieve grain or cereal separator filter
Oraliq mahsulotlari
Yirik yormacha, o’rtacha yormacha, mayda 
yormacha
Promejutochnыe
 
produktы
Osnovnыe
zernovыe,
srednie, melkie 
zernovыe
krupы
10
Intermediate products
Major grain, medium, small grain cereals
11
Yirik yormacha, o’rtacha 
yormacha, mayda yormacha
Kuldorligi past bo’lgan (toza) yormachani 
kuldorligi yuqori bo’lgan yormachadan ajratish
Kobik ajratish
Qisish va siljish, bir martali va kup martali 
urilish, abraziv va boshqa kattik yuzalarda 
ishqalanish. Qobik ajratish samaradorligi
Raspredelenie obolochka
Podnimat i 
peremeщat
mnogo vremeni i snova 
udaril ee, rastiranie, polirovki i drugix 
tverdыx
poverxnostey. Effektivnost razdeleniya obolochki
12
Distribution of the shell
To lift and move a lot of time and hit her again, 
grinding, polishing and other hard surfaces. 
Efficiency of separation membranes
13
Qobii ajratilgan maiz
Maydalangan maiz. Un. Qobiq. Qobiq ajratish 
mahsulotlarini saralash
14
Avtoliz
deb hayvon origanizmi to’qimalarining nordon 
muhitda shu to’qimalardagi fermentlar ta’sirida 
parchalanashi, ta’mi va konsistenstiyasining 
o’zarishi tushuniladi. U go’sht, seld baligining 
etilishida katta o’rin tutadi. Avtoliz jarayoni ba’zi 
202

---

o’simlik mahsulotlarini saqlashda, tamaki va 
choyni fermentlashda, unning etilishi vaqtida ham 
sodir bo’ladi.