Oziq ovqat maxsulotlari texnologiyasi

Arpa (Solod) Qayta ishlayotgan soldli sifati odatda tayyor piva sifatini aniqlaydi. Shuning uchun solodni ko’rsatgichlari yahshi bo’lishi kerak . Solodning asosiy ko’rsatgichlari uning shira tortish davomiyligi ekstraktiv moddalarnig chiqishi filtirlashni sifati ,rangi, kislataligini, namligi va unumligi. Solodning hidi, tami, solod turiga mos kelishi kerak. Och solodning hidi pol hididan solod hid yahshi ,toq solodga esa, solod hidi aniq kelib turishi kerak. Uning tami sof yoqimli va shirinroq bo’lishi kerak. Solodning naturasi aralashmasining sifatini qidirish davomiyligi erish darajasiga bog’liq. Uning naturasi 480 dan 600 gr /l gacha boladi .Solodninaturasi

4 guruhga bolinadi.

1. 
   juda yengil 450-500 gr/l
   
2. 
   yengil 500-530gr/l
   
3. 
   yahshi530-560gr/l
   
4. 
   og’ir 570 gr/l va unda yuqoribo’ladi.