Oziq-ovqat mahsulotlarini tashishga qo'yiladigan talablar. Oziq-ovqat

OZIQ-OVQAT MAHSULOTLARINI TASHISHGA QO'YILADIGAN TALABLAR. OZIQ-OVQAT MAHSULOTLARINI TASHISH TALABLARI
26.09.2021
Avtomobilga qo'yiladigan talablar

SP 2.3.6.1066-01 sanitariya-epidemiologiya qoidalarining 11.1-bandiga muvofiq, shuningdek, San'atning 4-bandiga muvofiq. 2000 yil 2 yanvardagi 29-FZ-sonli "Oziq-ovqat mahsulotlarining sifati va xavfsizligi to'g'risida" Federal qonunining 19-moddasi, oziq-ovqat mahsulotlarini tashish uchun maxsus mo'ljallangan yoki maxsus jihozlangan transport vositalaridan foydalaniladi. Oziq-ovqat mahsulotlarini nooziq-ovqat tovarlari bilan birga tashishga yo'l qo'yilmaydi. Shuningdek, ma'lum turdagi oziq-ovqat mahsulotlarini (sut, kolbasa, qaymoqli qandolat mahsulotlari, non, go'sht, baliq, yarim tayyor mahsulotlar) tashish uchun ixtisoslashtirilgan transport vositalari tashilayotgan mahsulotlarga muvofiq belgilanishi kerak.

Tashish paytida ishlab chiqaruvchi tomonidan oziq-ovqat mahsulotlarini tashish uchun belgilangan shartlarga rioya qilish kerak. Avtotransport vositalarining yuk bo‘limlari va/yoki konteynerlar oziq- ovqatdan tashqari yuklarni tashish uchun ishlatilmasligi kerak.Oziq-ovqat mahsulotlarini ilgari
pestitsidlar, benzin, kerosin va boshqa o‘tkir hidli va zaharli moddalar tashilgan transport vositalarida tashish taqiqlanadi.Oziq-ovqat. transport vositalari va / yoki konteynerlardagi mahsulotlar ifloslanish xavfini minimallashtiradigan tarzda joylashtirilishi va himoyalanishi kerak.Birlamchi yoki iste'mol o'ramiga ega bo'lmagan quyma va suyuq oziq-ovqat mahsulotlari muhrlangan maxsus transportda tashilishi kerak. Bir vaqtning o'zida turli xil oziq-ovqat mahsulotlarini tashish uchun transport vositalari va / yoki konteynerlardan foydalanilganda, ularning bir-biridan ajratilishini ta'minlash kerak.
Oziq-ovqat mahsulotlarini tashishda foydalaniladigan avtotransport vositalari belgilangan tartibda berilgan sanitariya pasportiga ega bo‘lishi, toza va yaroqli holatda bo‘lishi shart. Avtomobil tanasining ichki yuzasi osongina yuvilishi va dezinfektsiyalanishi mumkin bo'lgan gigienik qoplamaga ega bo'lishi kerak (SP 2.3.6.1066-01 sanitariya-epidemiologiya qoidalarining 11.2-bandi). Oziq-ovqat mahsulotlari va oziq-ovqat xomashyosini tashish uchun foydalaniladigan transport vositalari har kuni yuvish vositalari bilan yuviladi va har oy Davlat sanitariya-epidemiologiya xizmati organlari va muassasalari tomonidan ruxsat etilgan vositalar bilan belgilangan tartibda dezinfektsiya qilinadi (SP Sanitariya- epidemiologiya qoidalarining 11.10-bandi). 2.3.6.1066-01) Avtotransport vositalarini yuvish uchun ishlatiladigan suv ichimlik suvi talablariga javob berishi kerak. Transportni sanitarizatsiya qilishda oziq- ovqat sanoatida foydalanish uchun ruxsat etilgan yuvish va dezinfektsiyalash vositalaridan foydalanish kerak. Oziq-ovqatlarni tashishni sanitariya qilish maxsus jihozlangan yuvish qurilmalarida yoki avtoulov parklarida maxsus joylarda amalga oshirilishi kerak. Transportni dezinfeksiya qilish kerak bo'lganda amalga oshiriladi, lekin kamida 10 kunda bir marta. Davlat sanitariya-epidemiologiya nazoratining hududiy markazlari oziq-ovqat mahsulotlarini tashuvchi har bir transport vositasiga sanitariya pasportini berishi kerak (2000 yil 2 yanvardagi 29-FZ-sonli "Oziq-ovqat mahsulotlarining sifati va xavfsizligi to'g'risida" Federal qonunining 19-moddasiga sharh. ). Oziq-ovqat mahsulotlarini tashish uchun maxsus mo'ljallangan yoki maxsus jihozlangan transport vositalari uchun sanitariya pasportining shakli Rospotrebnadzorning 2005 yil 20 maydagi 402-son buyrug'i bilan tasdiqlangan.
Oziq-ovqat mahsulotlarini tashish uchun sanitariya pasportining amal qilish muddati 6 dan oshmaydi. oylar; ayniqsa tez buziladigan mahsulotlarni tashishda - 3 oydan oshmasligi kerak. Sanitariya- epidemiologiya xizmati xodimlari sanitariya talablariga javob bermaydigan transport vositalarida oziq- ovqat mahsulotlarini tashishni taqiqlash huquqiga ega.ishlar, etkazib beriladigan mahsulotlarning idishi va qadoqlari yaxlitligi kafolatlanishi kerak. Tovarlarning fizik-kimyoviy holatiga ta’sir etuvchi meteorologik sharoitlar (atmosfera yog‘inlari, to‘g‘ridan-to‘g‘ri quyosh nuri) o‘zgarganda yuk ortish-
tushirish ishlari to‘xtatilishi va xavfsiz sharoit yaratish choralari ko‘rilishi kerak. sanitariya talablariga javob bermasligi va buning uchun sanitariya pasportining yo'qligi, shuningdek, tayyor oziq-ovqat mahsulotlari bilan bir qatorda xom ashyo va yarim tayyor mahsulotlarni tashish. Avtotransport
vositalaridagi yuklar tashish vaqtida siljishi va tushmasligi uchun o‘rnatilishi va mustahkamlanishi kerak.Tashilayotgan oziq-ovqat mahsulotlariga ularning kelib chiqishi, xavfsizligi, saqlash sharoitlari va yaroqlilik muddatini tasdiqlovchi hujjatlar ilova qilinishi kerak.Tashish sharoitlari (harorat, namlik) talablarga javob berishi kerak. oziq-ovqat mahsulotlarining har bir turi bo'yicha me'yoriy-texnik

hujjatlarni, shuningdek, tez buziladigan yuklarni turli transport turlarida tashish qoidalari. Ayniqsa tez buziladigan oziq-ovqat mahsulotlarini tashish uchun muzlatgichli yoki izotermik transport ajratilishi kerak (SP 2.3.6.1066-01 sanitariya-epidemiologiya qoidalarining 11.4-bandi) Tashish va yuklash va tushirish operatsiyalari paytida oziq-ovqat mahsulotlari bilan aloqada bo'lgan shaxslar. toza sanitariya yoki maxsus kiyim bilan ta'minlanishi, tibbiy ko'rik va ko'rikdan o'tganligini tasdiqlovchi hujjatlarga (shaxsiy tibbiy kitob) ega bo'lishi, shuningdek shaxsiy gigiena qoidalariga qat'iy rioya qilishi va tashish (tushirish) xavfsizligi, sifati, xavfsizligi va qoidalarini ta'minlashi shart. ) oziq-ovqat mahsulotlari (qo'shma korxonaning 2.3.6.1066-01 sanitariya-epidemiologiya qoidalarining 11.3-bandi).

d) tirik o'simliklar: ko'chatlar, gullar va boshqalar.

Qoidalarning ushbu bo'limiga 1-ilovada ko'rsatilmagan tez buziladigan tovarlar yuk jo'natuvchi tomonidan belgilangan harorat rejimlarida, bu harorat rejimi sovutish moslamasining texnik imkoniyatlariga mos kelishi sharti bilan tashiladi.

§ 2. Yuk jo'natuvchi tomonidan tashish uchun taqdim etilgan tez buziladigan tovarlar yuklash paytida 13-bo'limga 1-ilovaning 3-ustunida ko'rsatilganidan yuqori bo'lmagan haroratga ega bo'lishi kerak.

Tez buziladigan yuklarni tashishda avtotransport korxonalari yoki tashkilotlari ushbu bo'limga 1- ilovaning 4 va 5-ustunlarida ko'rsatilgan sovutgichli yuk mashinalarining orqa qismidagi harorat sharoitlarini ta'minlashi shart.

Harorati 1-ilovaning 3-ustunida koʻrsatilganidan yuqori boʻlgan yangi sabzavot va mevalarni tashishga qabul qilishga ruxsat etiladi.Bunda yuk joʻnatuvchilar avtomashina bilan kelishilgan jadvallar boʻyicha soat 22:00 dan 08:00 gacha sovutgichli avtomashinalarni yuklashlari shart. transport korxonalari yoki tashkilotlari.

§ 3. Yangi meva va sabzavotlarni (banan va ananasdan tashqari) tranzitda (yuklash tugallangandan boshlab tushirish boshlanishigacha) 6 soatdan ko'p bo'lmagan muddatda bahor, yoz va kuzda haroratda tashish mumkin. 0 darajadan past bo'lmagan va yangi ko'katlar (salat, turp, yashil piyoz, arpabodiyon va boshqalar) - kechasi va ertalab (ertalab soat 8 gacha) ixtisoslashtirilgan bo'lmagan prokatda tashish muddati 3 soatdan oshmasligi kerak. brezent yoki shamollatiladigan furgonlar bilan qoplangan zaxiralar.

§ 4. Tez buziladigan yuklarni tashish uchun avtotransport kompaniyasi yoki tashkilot tomonidan etkazib beriladigan harakatlanuvchi tarkib belgilangan sanitariya talablariga javob berishi kerak.

Yuk jo'natuvchi tez buziladigan yuklarni yuklashdan oldin harakat tarkibining ushbu yuklarni tashish uchun tijorat yaroqliligini tekshirishi shart.

Harakatlanuvchi tarkibning, shu jumladan sovutgichning texnik holatini tekshirish yuk jo'natuvchining zimmasida emas, avtotransport korxonasi yoki tashkiloti esa uning yaroqliligi uchun javobgardir.

§ 5. Avtotransport korxonasi yoki tashkiloti 13-bo'limga 1-ilovaning 4-ustunida ko'rsatilgan harorat rejimiga qadar yozda sovutish va qishda isitish bilan tez buziladigan yuklarni yuklash uchun harakatlanuvchi tarkibni taqdim etishi shart.

Yuklashdan oldin tez buziladigan tovarlarning harorati va yuklash uchun kelgan muzlatkichli avtomashinaning kuzovidagi harorat, shuningdek yuk oluvchining manziliga kelgan muzlatgich kuzovidagi harorat yuk jo'natuvchilar tomonidan qayd etilishi kerak. yuklarni qabul qiluvchilar, navbati bilan, yuk haroratini nazorat qilish tekshiruvlari varag'ida va sovutgichli yuk mashinasining tanasida (13-bo'limga 2-ilova) va yuk hujjatida.

§ 6. Tez buziladigan tovarlar tashish uchun tashiladigan holatda taqdim etilishi va standartlar yoki texnik shartlarda belgilangan sifat va qadoqlash talablariga javob berishi kerak. Idish xizmat ko'rsatishga yaroqli, bardoshli, quruq va toza, begona hidlardan xoli bo'lishi kerak. Kolbalar rezina yoki qog'oz astarli qopqoqlar bilan mahkam yopilgan bo'lishi va agar yuk bir nechta qabul qiluvchilarga etkazib berilsa va butun transport vositasini muhrlab qo'yish mumkin bo'lmasa, jo'natuvchining muhri bilan muhrlangan bo'lishi kerak.

§ 7. Meva va sabzavotlar tashish uchun taqdim etilishi va transport kompaniyasi yoki tashkilot tomonidan faqat qadoqlangan holda qabul qilinishi kerak. Meva-sabzavot mahsulotlarini qadoqlash uchun belgilangan davlat standartlariga muvofiq quti turlari qo‘llaniladi.

§ 8. Istisno hollarda, alohida holatlar tufayli tez buziladigan, holati va qadoqlanishi standartlar yoki texnik shartlar talablariga javob bermaydigan tovarlar, yuk jo'natuvchining yuqori tashkilotlari va avtotransport kompaniyasining birgalikdagi ko'rsatmasiga binoan. yoki tashkilot avtotransport korxonasi yoki tashkilot bilan yuk jo'natuvchi o'rtasida kelishilgan shartlar asosida tashishga qabul qilinadi.

§ 9. Tashish uchun taqdim etilgan meva va sabzavotlar idishga mahkam o'ralgan bo'lishi kerak, ular sindirilmasligi yoki ishqalanmasligi uchun idishning chetlari bilan bir tekisda bo'lishi kerak.

Meva va sabzavotlar standartlar talablariga muvofiq etuklik darajasi va navlari bo'yicha saralangan holda tashish uchun taqdim etilishi kerak.

§ 10. Yuk jo'natuvchi quyidagi shartlarga javob beradigan tez buziladigan yuklarni tashish uchun taqdim etishga majburdir:

1. 
   sabzavot va mevalar yangi, ifloslanmagan, namlanmagan, to'g'ri shaklda, mexanik shikastlanmagan, kasalliklar va qishloq xo'jaligi zararkunandalaridan ta'sirlanmagan bo'lishi kerak.
   

Ortiqcha pishgan, sust, chirigan va muzlagan sabzavotlar va mevalarni tashishga ruxsat etilmaydi. Sovutgichli yuk mashinalarida sutli va yashil pomidorlarni tashish mumkin emas.

Gilos va gilosning poyasi bo'lishi kerak. Sopisiz (sog'ish) gilos bir kundan ortiq bo'lmagan muddatga tashish uchun ruxsat etiladi.

Yangi uzumni normal pishgan, rivojlangan, quruq rezavorlar bilan va mast bo'lmagan holda tashish uchun ruxsat beriladi;

2. 
   qoramol va boshqa yirik hayvonlarning tana go'shtlari bo'ylama yarim tana go'shtlari yoki choraklarga bo'linishi kerak; cho'chqa tana go'shti - boshsiz bo'ylama yarim tana go'shti yoki butun
   

tana go'shtiga; qo'y va mayda hayvonlarning go'shti boshsiz butun tana go'shtida tashish uchun taqdim etilishi kerak.

Tana go'shtlari ehtiyotkorlik bilan so'yilgan va kesilgan bo'lishi kerak, ko'kargan, ko'kargan va qon, oshqozon-ichak tarkibi yoki har qanday begona moddalar bilan ifloslanmagan bo'lishi kerak; bo'ynida, shuningdek, tana go'shtining ichki va tashqi qismida chekkalar bo'lmasligi; ichki organlarning qoldiqlarini o'z ichiga olmaydi (qo'y va echki go'shti buyraklar va perirenal yog'lar mavjudligi bilan tashish uchun ruxsat etiladi). Tana go'shti yuzasiga muz va qor tushishiga yo'l qo'yilmaydi.

Muzlatilgan go'sht bloklari pergament, pergament, shisha, sellofan va boshqa shaffof plyonkalarga o'ralgan va gofrokarton idishlar yoki qutilarga qadoqlangan bo'lishi kerak.

Sovutilgan holatda go'sht kamida 6 soat sovutilishi kerak bo'lgan va quruq qobiq bilan qoplangan yuzasiga ega, mushaklar qalinligida +4 dan +12 darajagacha bo'lgan haroratda tashiladi. FROM.

Sovutilgan go'sht mog'or, shilimshiq va namlik izlari bo'lmagan, quritadigan qobiq bilan quruq yuzaga ega bo'lishi kerak;

v) dudlangan go'sht, kolbasa mahsulotlari bo'shliqlari bo'lgan qutilarda tashiladi. Himoya qatlami bilan qoplangan bel va ko'krak qafasi qattiq qutilarda tashiladi.

Hayvon, eritilgan va iste'mol qilinadigan yog'lar yog'och bochkalarda, bankalarda va shisha bankalarda yoki yog'li qog'ozga o'ralgan, qutilarga o'ralgan holda tashiladi.

Bekon har biri uchdan oltitagacha bo'lgan paketlarda tashiladi, ular kuchli xalta bilan qoplangan va ikkala tomondan kuchli yumshoq arqon bilan bog'langan. O'ramlar tanada bir-birining ustiga uch- to'rt qavatda yig'iladi.

Makkajo'xori mol va qo'y go'shti va tuzlangan tillar kamida 10 kun tuzlash muddati bo'lgan bochkalarda tashish uchun taqdim etiladi;

4. 
   quyon jasadlari faqat muzlatilgan holatda, qutilarga qadoqlangan holda tashiladi.
   

Tana go'shti terisi, boshi va ichki organlarisiz bo'lishi kerak, buyraklar bundan mustasno, mog'or, shilimshiq va namlik izlari bo'lmasligi kerak;

4. 
   qo'shimcha mahsulotlar (boshlar, tillar, jigar, buyraklar, miyalar, lablar, oyoqlar, yurak, o'pka, quloqlar, dumlar, oshqozonlar) faqat muzlatilgan holatda, toza qutilarga yoki karton qutilarga, mato yoki kraftga o'ralgan holda tashiladi. qog'oz qoplar yoki sovutgichlar.
   

Sukatlar yangi, toza va buzilish belgilarisiz bo'lishi kerak;

4. 
   so'yilgan parranda go'shti muzlatilgan va sovutilgan holda, qutilarga qadoqlangan holda tashiladi.
   

Sovutilgan holatda yarim ichak va ichaklari bo'lgan parranda go'shti bo'shliqlari bo'lgan qutilarda tashiladi.

O'yin faqat muzlatilgan holatda, qutilarga qadoqlangan holda tashiladi. Mog'or, shilimshiq, nordon hidi va nam yuzasi bo'lgan so'yilgan qushlarni tashishga ruxsat etilmaydi;

4. 
   endokrin xomashyo (oshqozon osti bezi, qalqonsimon bez, boshqa bezlar) qattiq qutilarga qadoqlangan holda muzlatilgan holda tashiladi.
   

Endokrin xom ashyosi bo'lgan qutilar har tomondan muzlatilgan go'sht bilan sovuq balast sifatida alohida joylar orasidagi bo'shliqlarsiz qoplangan;

z) sut mahsulotlari (sut, qaymoq, tvorog, smetana) kolbalarga qadoqlanishi kerak.

Tvorog va muzlatilgan tvorog taxta qutilarga qadoqlanadi.

Sut va sut kislotasi mahsulotlari muzlatkichli yuk mashinalari yoki ixtisoslashtirilgan bo'lmagan transport vositasini tushirish joyiga etkazib berilgandan so'ng darhol tushiriladi.

Yog 'taxta, fanera yoki karton qutilarda va bochkalarda, sariyog' - bochkalarda tashiladi.

Margarin va pishirish moylari taxta va karton qutilarda, bochkalarda, shuningdek fanera barabanlarida tashiladi.

Pishloqlar qutilarda, jo'jalarda va yog'och barabanlarda tashiladi.

Tuxumlar yog‘och qirqimlari bilan qoplangan panjarali qutilarga yoki bo‘rtma yoki gofrirovka qilingan astarli maxsus karton qutilarga qadoqlanadi.

Tuxum mahsulotlari (melanj, oqsil, sarig'i) zich qutilarga qadoqlangan, germetik yopiq bankalarda tashiladi.

Konservalangan mahsulotlar qalay va shisha idishlarda tashiladi, mustahkam karton yoki yog'och qutilarga o'raladi. Banklar o'rnatilishi kerak, shunda ularning harakatlanish ehtimoli istisno qilinadi.

Muzqaymoq metall qutilarda va qutilarda tashiladi. Yozda yuk jo'natuvchi muzqaymoq yuklangan har bir sovutgichli yuk mashinasiga 0,75 - 1,0 tonna quruq muz qo'shadi;

9. 
   xamirturush barlari qog'ozga o'raladi va yog'och qutilarda tashish uchun taqdim etiladi; har bir qutiga og'irligi, bitta partiyasi va ishlab chiqarilgan sanasi bo'yicha bir xil qadoqdagi barlar joylashtiriladi. Qutilar toza va begona hidlardan xoli bo'lishi kerak;
   

9. 
   muzlatilgan baliqlar turiga qarab yog‘och yoki karton qutilarga, quruq qadoqlangan bochkalarga, to‘ylarga (bekir baliqlari uchun), savat va qutilarga qadoqlanadi.
   

Sovutilgan baliq quruq qutilarda yoki bochkalarda tashiladi. Pastki va har bir baliq qatorida toza ezilgan muz qatlami qo'yilishi kerak. Mersin yoki qizil ikra baliqlari faqat qutilarga qadoqlanadi.

Sovutilgan holatda, kamida birinchi navdagi yangi baliqlarni tashish uchun ruxsat beriladi. Tuzlangan baliq va seld balig'i bochkalar, qutilar va tunuka qutilarga o'ralgan holda tashiladi. Achchiq tuzlangan marinadlangan baliq, seld balig'i va sardalya jelelangan bochkalarda tashiladi.

Quritilgan baliq qutining uchidan ikki yoki uchta teshikli qutilarga, savatlarga, to'nkalarga, shuningdek, ichaklari va tikuvlari uchun quruq o'ralgan bochkalarga qadoqlanadi.

Sovuq dudlangan baliq taxta qutilarga, karton qutilarga va to'qilgan savatlarga, shuningdek, metall idishlarga, quruq qadoqlangan bochkalarga qadoqlanadi. Bochkalar va qutilarning uchlarida teshiklari bo'lishi kerak.

Issiq dudlangan baliq yog'och, fanera va karton qutilarga, metall konteynerlarga va qalin karton yoki to'qilgan shpondan yasalgan qutilarga qadoqlanadi.

Sovuq dudlangan va quritilgan baliq mahsulotlari qutilarda tashiladi.

Baliq va dengiz hayvonlarining (tibbiyot) yog'lari temir bochkalarga, yog'och jele qilingan bochkalarga, qalay qutilarga yoki yog'och qutilarga va qafaslarga qadoqlangan shisha butilkalarga qadoqlanadi.

Baliqlarning ikrai tunuka qutilarga qadoqlanadi, 2-4 donadan kaliko qoplarga tikiladi. Banklar pastki qismida 3-4 teshikli yangi yog'och barrellarga joylashtiriladi. Yozda barreldagi barcha bo'shliqlar nozik muz bilan to'ldiriladi. Bochkalar yuk jo'natuvchi tomonidan yuqori va pastki qismdan muhrlanadi.

Qishda, ikra idishlari yog'och qutilarga qadoqlanishi mumkin. Qutilarning bo'sh joyi talaş bilan to'ldirilgan. Tashqarida qutilar kigiz bilan o'ralgan va bo'yra bilan qoplangan, yuk jo'natuvchi tomonidan bog'langan va muhrlangan.

Bochkali bakir ikrasi temir halqali eman bochkalarida tashiladi. Tashqi tomondan bochkalar moylangan bo'lishi va yuk jo'natuvchi tomonidan yuqori va pastki pastki qismdan muhrlangan bo'lishi kerak.

Qisqichbaqa bo'shliqlari yoki savatlari bo'lgan qutilarda tashiladi. Qisqichbaqa quruq mox, pichan yoki suv o'tlari bilan siljiydi.

Tutish va yuklash orasidagi vaqt 36 soatdan oshmasligi kerak.

Tashish uchun faqat jonli qisqichbaqalar, bundan tashqari, firth, ko'l va hovuz kerevitlari ikki kundan ortiq bo'lmagan muddatga, daryo qisqichbaqalari esa 6 kungacha qabul qilinadi;

9. 
   uzum va mevali vinolar qutilarga qadoqlangan bochkalarda yoki shishalarda tashiladi; oqish belgilari bo'lgan barrellarni tashishga ruxsat etilmaydi.
   

Sharobni tashish uchun harorat rejimi yuk jo'natuvchi tomonidan o'rnatiladi, bu haqda u konnosamentda qayd qiladi.

§ 11. Go'sht mahsulotlari, shuningdek, chorvachilik xom ashyosi faqat veterinariya-sanitariya organlari tomonidan berilgan veterinariya sertifikatlari mavjud bo'lgan taqdirdagina tashish uchun qabul qilinadi (6 va 7-ilovalar).

§ 12. Karantin deb e’lon qilingan hududlardan jo‘natilgan tirik o‘simliklar, gullar, ildiz mevalari, urug‘lari va boshqalar yuk jo‘natuvchining har bir partiyasi bo‘yicha ruxsatnomalar va karantin sertifikatlari taqdim etgan taqdirdagina tashishga qabul qilinadi. Qishloq xo‘jaligi vazirligi (8 va 9- ilovalar).

§ 13. Avtotransport korxonasi yoki tashkiloti tashish uchun taqdim etilgan tez buziladigan yuklarning sifatini, qadoqlash holatini va ularning belgilangan standartlarga yoki texnik shartlarga muvofiqligini tanlab tekshirishga haqli, muhrlangan qadoqdagi yuk esa tekshirilmaydi.

Yukni ochish va tekshirishdan keyin uni qadoqlash jo'natuvchi tomonidan amalga oshiriladi. Avtotransport korxonasi yoki tashkiloti yukni tijorat toifasi bo'yicha tekshirmaydi.

§ 14. Yuk jo'natuvchi o'zi tomonidan berilgan yuk xati bilan birga avtotransport korxonasi yoki tashkilotiga sertifikat (N 4-ilova) yoki sifat sertifikati (N 5-ilova) ning haqiqiy harorati ko'rsatilgan holda taqdim etishi shart. yuklashdan oldin yuk, shuningdek, tovarlar va qadoqlashning sifat holati. Sabzavot va mevalarni tashishda pomologik navlarning nomi ham ko'rsatiladi.

§ 15. Yuk jo'natuvchi yuk hujjatida ("Yuk to'g'risidagi ma'lumotlar" bo'limida), sertifikatda ("Qo'shimcha ma'lumotlar" ustunida) yoki sifat sertifikatida ("Eslatma" ustunida) ko'rsatishi shart.

) tashiladigan tez buziladigan yuklarni tashishning maksimal davomiyligi (tashish mumkinligi). Tez buziladigan tovarlar, agar yuk jo'natuvchi yuk hujjatlarida tashishning maksimal muddatini (tashilishini) ko'rsatmagan bo'lsa, shuningdek, tashishning maksimal muddati (tashish mumkinligi) § §da belgilangan tartibda belgilangan etkazib berish muddatidan kam bo'lsa, tashish uchun qabul qilinmaydi. Qoidalarning 20-moddasi.

§ 16. Bir guruhga (N 3-ilova) kiritilgan har xil turdagi tez buziladigan tovarlarni bir avtomobilda birgalikda tashishga ruxsat beriladi, ular uchun bir xil harorat rejimi o'rnatiladi va eng kam chidamli yukni tashish uchun belgilangan muddatda. Turli guruhlarga tegishli tovarlarni birgalikda tashishga yo'l qo'yilmaydi.

Quyidagi tovarlarni bir transport vositasida boshqa mahsulotlar bilan birga olib o‘tishga yo‘l qo‘yilmaydi:

1. 
   muzlatilgan va sovutilgan baliq;
   

2. 
   seld, tuzlangan baliq, ikra;
   

v) dudlangan baliq;

4. 
   quruq va dudlangan - quritilgan baliq va quruq baliq konsentratlari;
   

4. 
   sovutilgan go'sht;
   

4. 
   dudlangan go'sht va dudlangan kolbasa;
   

4. 
   barcha turdagi pishloqlar;
   

4. 
   kuchli hidli mevalar (apelsin, limon, mandarin, qovun);
   

4. 
   o'tkir hidli sabzavotlar (piyoz, sarimsoq);
   

1. 
   Tez buziladigan mahsulotlar yopiq yorliqli idishlarda tashiladi. Issiq mavsumda tez buziladigan va ayniqsa tez buziladigan mahsulotlar muzlatgichli yoki izotermik transportda tashiladi, bu esa tashishning harorat sharoitlarini saqlanishini ta'minlaydi. Mahsulotlarni tashish uchun ajratilgan transportda sanitariya pasporti bo'lishi kerak. Avtomobil korpusi ichkaridan oson sanitarizatsiya qilinadigan va tokchalar bilan jihozlangan material bilan qoplangan.
   

2. 
   Oziq-ovqat xom ashyosi va oziq-ovqat mahsulotlarini yo'lda va ularni ortish va tushirishda hamrohlik qiluvchi shaxslar sanitariya kiyimlaridan (xalat, qo'lqop va boshqalar) foydalanadilar, tibbiy ko'riklar, laboratoriya tekshiruvlari va kasbiy tekshiruvlar to'g'risidagi belgilar bilan belgilangan shakldagi shaxsiy tibbiy kitobga ega bo'ladilar. gigienik tayyorgarlik va sertifikatlash.
   

3. 
   Mahsulotlarni tashish uchun transport vositalari toza saqlanadi. Ularni odamlar va boshqa yuklarni tashish uchun ishlatish mumkin emas.
   

4. 
   Mahsulotlarni tashish uchun transport vositalarini sanitariya tozalash har kuni avtomobil haydovchisi tomonidan amalga oshiriladi, dezinfeksiya - 10 kun ichida 1 marta.
   

5. 
   Bazadan mahsulotlar olib kelinadigan idish etiketlangan bo'lishi va qat'iy belgilangan maqsadlarda ishlatilishi kerak. Ro'mol va boshqa sumkalar, metall va yog'och qutilar, vannalar, bankalar, kolbalar va boshqalar ishlatilgandan keyin tozalanishi, sodali suvning 2% eritmasi (1 litr suv uchun 20 g preparat) bilan suv bilan yuvilishi, kuydirilishi kerak. qaynoq suv, quritilgan va ifloslanishi mumkin bo'lmagan joylarda saqlanadi. Ularni qayta ishlash maxsus ajratilgan xonada amalga oshiriladi. Oziq-ovqat mahsulotlarini tashish uchun oshxona jihozlaridan foydalanishga yo'l qo'yilmaydi.
   

SanPiN 2.4.4.1204-03 ga 10-ilova