«oziq-ovqat mahsulotlari texnologiyasi» kafedrasi 5321000-«Oziq-ovqat texnologiyasi» bakalavr ta’lim yо‘nalishi uchun

4.2. Oziq-ovqat qo’shimchalari xavfsizligini baholash va ularni qo’llashdagi nazorat.
Ma’ruza mashg‘ulotining texnologik xaritasi

Ish bosqichlari va vaqti	Faoliyat mazmuni
	Ta’lim beruvchi	Ta’lim oluvchi
1.Mavzuga kirish (15daqiqa)	1.1.Maruzaning nomini aytadi. Ekranga chiqarilgan mavzular ro‘yxati bilan tanishtiradi va ularning mazmunini qisqacha yoritadi. 1.2. To‘rtinchi ma’ruza mavzusi, uning maqsadi va o‘quv faoliyati natijalarini e’lon qiladi. 1.3.Klaster asosida o‘tiladigan mavzuning mazmuni va mohiyatini qisqacha yoritadi.	Tinglaydilar Tinglaydilar
2. Asosiy bosqich (55 daqiqa)	2.1.Talabalar bilimini faollashtirish maqsadida savol-javob usulini qo‘llaydi: Donning fizik xossalariga tushuncha. Oziq-ovqat xavfsizligini baholash qanday tamoyillarga asoslanadi? Oziq-ovqat xavfsizligini baholash qanday darajalarda aniqlanadi? Oziq-ovqat xavfsizligini baholash ko’rsatkichlari va koeffisiyentlarini tavsiflang. 2.2.Javoblarni to‘ldiradi, umumlashtiradi va bugungi o‘quv mashg‘ulotida ushbu savollarga kengroq javob olishlarin aytadi. 2.3.Ekrandagi slaydlar to‘g‘risida to‘liq ma’lumotlar beradi. Talabalar diqqatini mavzuning asosiy jihatlariga qaratadi, ularning dolzarb va ahamiyatini asoslaydi. 2.4. Mahsulotlardan namuna olishning qanday turlari borligi haqida fikr bildirishlarini so‘raydi. Vazifani barcha talabalar yakka tartibda bajarishlarini aytadi.Talabalar faoliyatini kuzatadi, ularni yo‘naltiradi, zarur maslahatlar beradi. 2.5.Bir necha talabaning ish natijasini tekshiradi, talabalar bilan birgalikda muhokama qiladi. Zarur bo‘lsa qo‘shimchalar kiritadi va ushbu savol bo‘yicha to‘liq ma’lumot berishini aytadi. 2.6.Rejaga doir slaydlarni ekranga chiqaradi va xar bittasini to‘liq yoritadi. 2.7.Mavzu bo‘yicha talabalarda yuzaga kelgan savollarga javob beradi.	Savolga javob beradilar, fikrlarini bildiradilar Tinglaydilar, zarur ma’lumotlarni yozib oladilar Vazifani yakka tartibda bajaradilar Ish natijasini taqdim qiladilar Tinglaydilar, zarur ma’lumotlarni yozib oladilar
Yakunlovchi bosqich (10 daqiqa)	3.1.Mavzu bo‘yicha yakuniy xulosalar qiladi. Mazkur mavzu bo‘yicha egallangan bilimlarning dolzarbligi va ahamiyati alohida qayd etadi, hamda kelajakda ushbu bilimlardan qayerlarda foydalanishi mumkinligi haqida ma’lumot berdi. 3.2.Mustaqil ishlash uchun vazifa beradi: keyingi mavzu asosida B/B/B jadvalini to‘ldirib kelish. B/B/B jadvalini to‘ldirish qoidasini tushuntiradi. Beshinchi mavzu bo‘yicha keyingi o‘quv mashg‘ulotiga tayyorlanib kelishni ta’kidlaydi.	Savollar beradilar Vazifani yozib oladilar