O’zbekiston xalq ta’limi vazirligi m. Z. Murtazayev., M. E. Eshonqulova servi s pazandachilik asoslari

Pirog.

Kerakli masalliqlar:

3 dona tuxum, 1stakan shaker, 1.5stakan un, 125gr margarin eritmasi (1stakan), hohishga ko’ra bodom, mayiz (46-rasm).

Tayyorlash:

Tuxum oqi qattiq xolga kelguncha ko’pirtiriladi. Shakar 0.5 choy qoshiqdan sekin-asta qo’shib aralashtiriladi. Tuxum sarig’i solib arlashtiriladi. Eritib, sovutilgan (lekin qotib qolmagan) margarin solib aralashtiriladi. Hohlaganlar oshxona sodasi solishi mumkin. Unni yuzasiga yoyib solib, o’rta qismida unni chetdan oz-ozdan olib, aralashtiriladi. Hohishga kshra yong’oq, bodom, mayiz va hokazolar solib, aralashtiriladi va qolipga o’simlik yog’idan biroz surib, aralashma quyiladi. 190⁰C da 45-50 daqiqa davomida pishiriladi.

Mustahkamlash uchun savollar:

1.Gul pechenesi qanday tayyorlanadi?

2.Nafis pechenesi qanday tayyorlanadi?

3.Galetalar qanday tayyorlanadi?

4.Pirog tayyorlash texnologiyasini aytib bering.