O’zbekistоn respublikasi

Sabzavot ikrasi
. 
Retsept: sabzi - 1 
dona; osh lavlagi - 1 dona; olma - 1 dona; 
karam (maydalangan - 1G’2 stakan; piyoz 
- 1 dona; o’simlik moyi - 4 osh qoshiq; 
suv - 1G’3 stakan; tuz - ta’bga ko’ra; ko’k 
piyoz (maydalangan) - 2 osh qoshiq 
Tozalangan sabzi, lavlagi, urug’ 
kamerasi olingan olma, yuvilgan karam 
somoncha shaklida to’g’raladi.
Tayyor mahsulotlar aralashtiriladi, suv, tuz, maydalangan piyoz, 
o’simlik moyi qo’shilib yana aralashtiriladi, so’ngra qaynaguncha 
qizdiriladi. Tayyor ikra xona xaroratigacha sovitiladi likopchaga solinadi 
va maydalangan ko’k piyoz bilan bezatiladi.
Pomidor ikras. 
Retsept: pomidor - 2,5 kg; olma - 500 g; piyoz, sabzi, 
shirin qalampir - ta’bga ko’ra; o’simlik moyi - 200 ml; sarimsoq - 1 dona. 
Barcha xom ashyolar yuviladi, po’sti archiladi va go’sht 
qiymalagichdan o’tkaziladi. Aralashmaga tuz solinib, 15 daqiqa 
qaynatiladi, 200 ml o’simlik moyi qo’shiladi va past olovda tayyor 
bo’lguncha qaynatiladi. Qaynatish yakunida tozalangan va maydalangan 
sarimsoq qo’shiladi. Qaynatish yana 15 daqiqa davom ettiriladi, qaynoq 
bonkalarga quyiladi va darhol qopqog’i berkitiladi. Yopilgan bonkalar 
to’nkarib qo’yiladi va usti issiq sochiq bilan bir kun o’rab qo’yiladi.