O’zbekistоn respublikasi

«Klassik» ketchupi. 
Retsept
: 
3 
kg 
pomidor, 150 g shakar, 25 g tuz, 80 g 6% sirka, 
20 
dona 
chinnigul, 
25 
dona 
murch 
(tuyilmagan), 1 dona sarimsoq bo’lagi, ozgina 
dolchin, achchiq qalampir (ta’bga ko’ra). 
Tayyorlash
: Pomidor mayda to’g’raladi, 
kastryulkaga solinadi, qopqog’ini yopmasdan 
20 daqiqa qaynatiladi. So’ngra shakar qo’shib, 
10 daqiqa, keyin tuz sepib yana 3 daqiqa 
qaynatiladi. Shundan so’ng ziravorlar qo’shilib 
10 daqiqa pishiriladi va po’lat elak yoki durshlag orqali ishqalab 
o’tkaziladi. Elakdan o’tgan massa qayta kostryulkaga solinib qaynash 
haroratigacha etkaziladi, sirka qo’shiladi, sterillangan bonkaga joylanib 
yopiladi.