O‘zbekiston respublikasi qishloq xo‘jalik

Lavlagi sharbatini ajratish jarayoni. Lavlagi qirindisidan difuzion sharbat olish jarayoni quyidagicha bo‘lib o‘tadi. Lavlagi ildizmevalari diffuzion usulda sharbat olish uchun birinchi navbatda qirindi holatigacha qirqiladi va keyinchalik issiq suv bilan qayta ishlov beriladi.

Bunda deyarli barcha qand va bir qisim erigan qandmas moddalar sekin – asta suvga o‘tadi, buning oqibatida qirindidagi saxaroza miqdori kamayib suvdagi miqdori esa ortib boradi. Diffuziya jarayoni konsentrasiyani gradiyenti ta’siri ostida amalga oshib suvga o‘tayotgan moddaning konsentrasiyasi qirindi va atrof – muxitda deyarli bir xil bo‘lib qolganda tugaydi. Lavlagi sharbatini sifatiga nisbatan diffuziyalangan sharbatni sifati har doim yuqori bo‘ladi, sababi lavlagi devorlarini to‘qimalarida bir qism qand emas moddalarni ushlanib qolishi bilan bog‘liq. Lavlagidan qand ishlab chiqaruvchi zavodlarda hozirgi paytda uzluksiz ishlaydigan sutkasiga ming tonnadan 4,5 ming tonnagacha lavlagini qayta ishlash quvvatiga ega bo‘lgan diffuzion apparatlar keng qo‘llanilmoqda diffuzion apparatlarda bo‘lib o‘tadigan jarayonlar ekstraksiyalash ya’ni qirindilardan diffuzion sharbatlarni ajratish tushiniladi.