O‘zbekiston respublikasi oliy va

Oziq-ovqat infeksiyasi kasalliklari. Ovqatdan zaxarlanish va parazitlar	Oziq-ovqat infeksiyasi kasalliklari, inson tanasiga sut, go‘sht, tuxum mahsulotlariga to‘g‘ri termik, mexanik ishlov bermaslik natijasida kirib kelishi xaqida ma’lumot berish. Mikroblar tushgan ovqatdan zaharlanishlar klassifika siyasi Ovqat toksikoinfeksiyalari ni Ovqat intoksikatsiyalari- mikotok sikozlar, aflotoksikozlar. Ichak tayyoqchasi toksikoinfeksiyasi. Staf ilokokk intoksikatsiyalari Botu lizm intoksikoinfeksiya . Alimen tar -toksik aleykiya (septik angina). Ovqatdan bo‘ladigan zaxarlanishlar, asosan ularni tog‘g‘ri saqlamaslik, yaxshi ishlov bermaslik, mahsulot larni sovutgichda “qo‘shnichilik” qoidalariga rioya qilmay saqlash natijasida kelib chiqishi xaqida ma’lumot berish. Ovqatdan zahar laninish haqida tushuncha. Mikrobga aloqador bo‘lmagan ovqatdan zahar lanishlar.Zaharli o‘simlik mahsulot laridan zaharlanish. G‘alladagi begona o‘tlar urug‘idan zaharlanishlar.Hayvon mahsulotlaridan zaharlanish. Vaqtincha zaharli bo‘lib qolgan mahsulotlardan zaharlanish. Ovqatdan zaharlanish va parazitlar, asosan xom holatda va yuvib yemaslik, eski , buzilgan mahsulotlar iste’ mol etish natijasida kelib chiqadi. Ovqatdan zaharlanishlarning sinflanishi. Sporali anaeroblarning yuqish manbalari. Stafilokokk infeksiyasining yuqish manbalari. Oziq- ovqat infeksiyalar va turli zaharlanishlar haqida ma’lumotlar.Oziq-ovqat infeksiyalar bilan kasallanish va zaharlanishni oldin olish.	2		2
2
29	Issiqlik ishlov tasirida oziq- ovqat	Issiqlik ishlov tasirida oziq-ovqat mahsulotlarining oziqaviy qimmaning o’zgarishi natijasida taom va qandolat mahsulotlari tayyor bo‘lgandan so‘ng aniq	2	2