O‘zbekiston respublikasi oliy va

Dastur nomi
Milliy va sharq shirinliklari qandolatchiligi.
Ajratilgan soat	60
Mavzular soni	20
Dasturning maqsadi	“Milliy va sharq shirinliklari qandolatchiligi” fani “Oshpaz- qandolatchi ” kasb mutaxassisligi bo‘yicha ta’lim oluvchi talabalarga mo‘ljallangan. Bu fannning asosiy maqsadi bozor iqtisodiyotida sharq shirinliklari va qandolatchilik mahsulotlarning assortimenti takomillashtirish, sifatini jahon andozalari darajasiga ko‘tarishda sharq shirinliklari va un mahsulotlarining kimyoviy tarkibi qandolatchilik mahsulotlarning to‘yimliligini puxta o‘rganish va “Milliy va sharq shirinliklari qandolatchiligi” fanining asosiy qonun va qoidalarini, jarayonlarini atroflicha o‘rganib, har bir qandolatchilik mahsulotlarini xom-ashyo tarkibini va tayyorlash texnologiyasi bosqichlari asosida tegishli ko‘rsatmalar berish, kasbiy fazilatlar shakllantirishdan iborat.
O‘zlashtirish (o‘qitish) natijalari	ish o‘rinlarida xavfsizligini ta’minlash (mehnat muxofazasi va texnika xavfsizligi qoidalari); ish o‘rinlarida umumiy va shaxsiy sanitariya gigiena qoidalari ta’minlash; texnologik jihozlar va asbob uskunalarni jarayonga tayyorlash va foydalanish; sharq shirinliklari mahsulotlarini tayyorlash ishlarida ishlatiladigan xom-ashyo mahsulotlarni tanlash; xom-ashyo mahsulotlariga dastlabki ishlov berish; xom-ashyo mahsulotlaridan yarim tayyor mahsulotlar tayyorlash; unli sharq shirinliklarini tayyorlay olish ; Karamelsimon sharq shirinliklari. tayyorlay olish; Yumshoq konfet tipidagi sharq shirinliklari. -milliy qandolatchilik mahsulotlarini tayyorlay olish kasbiy kompetensiyalarni o‘zlashtiradilar;