O‘zbekiston respublikasi oliy va

11	Parranda go‘shti taomlar tayyorlash.	Parranda laxm go‘shti , sof qiymasidan va kotlet massasidan taomlarini tayyorlash uchun zarur xom-- ashyo mahsulotlarini tanlash va ishlov berish. Xar bir yarim tayyor mahsulotni shaklini, o‘lchami , og‘irligi, retsepturasiga e’tibor berish. Parranda laxm go‘shti taomlaridan Kievcha kotlet va Chaxom-bili taomlarini tayyorlash texnologiyasi va yo‘riqnomali xaritaga asoslanib taomini tayyorlash	12	A
2
12	Tuxumdan tayyorlanadigan taomlarni tayyorlash.	Tuxumdan tayyorlanadigan taomlarini tayyorlash uchun zarur xom-- ashyo mahsulotlarini tanlash va ishlov berish. Tuxumdan tayyorlanadigan taomlaridan Aralash quymoq Sifatiga bo‘lgan talablar jadvaliga ko‘ra baholash. Taomlarni tayyorlashda aniqlangan kamchiliklarni qayd qilish va ularni bartaraf etish.	6	A	2
13	Tvorogdan tayyorlanadigan taomlarni tayyorlash.	Tvorogdan tayyorlanadigan taomlarini tayyorlash uchun zarur xom-- ashyo mahsulotlarini tanlash va ishlov berish. Tvorogdan tayyorlanadigan taomlaridan Issiq va sovuq tvorog taomlaridan Yong‘oqli tvorog massasi,”Dangasa tvorogli chuchvara	6	A	2