O‗zbekiston respublikasi oliy va o‗rta maxsus ta‘lim vazirligi toshkent davlat iqtisodiyot universiteti

 Николаева М.А. 

tomonidan nashr etilgan

 «Товароведение 

плодов  и  овощей»

  nomli  darslikda  meva va sabzavotlarning kimyoviy tarkibi, 

ovqatlik  qiymati,  saqlash  sharoitlari,  qayta  ishlash  usullari  keng  yoritib  berilgan. 

Shuningdek  meva  va  sabzavotlarning  assortimenti  va  sifat  ko„rsatkichlariga 

batafsil  tavsifnoma berilgan. 

2001  yilda

  Габрильянц  М.А., Козлов А.П. 

tomonlaridan nashr etilgan

 

«Товароведение  мясных  и  рыбных  товаров»

  darsligining  birinchi 

bo„limida  go„sht  va  go„sht  mahsulotlarining  assortimenti,  sifat  ko„rsatkichlari, 

tashish va saqlash qoidalari  bayon etilgan. 

Darslikning  ikkinchi  bo„limida  esa  asosiy  baliq  mahsulotlarining 

assortimenti  va  sifat  ko„rsatkichlari,  tashish  va  saqlash  qoidalari  batafsil 

yoritilgan. 

2001  yilda 

Агбаш  В.А.

  va  boshqalar  tomonidan  nashr  etilgan