O‗zbekiston respublikasi oliy va o‗rta maxsus ta‘lim vazirligi toshkent davlat iqtisodiyot universiteti

Афанасьева  Л.Р.,  Базарова  В.И.

  va boshqalar tomonidan 

chop  etilgan

  «Товароведение  продовольственных  товаров» 

nomli 

darslikda oziq-ovqat tovarlari  tovarshunosligining  qisqa kursi yoritilgan.   

Unda  tovarshunoslikning  vazifalari,  oziq-ovqat  tovarlarining  kimyoviy 

tarkibi,  tuzilishi,  tasnifi  va  standartlashtirish  berilgan.  Alohida  boblarda  esa 

ayrim  turdagi  oziq-ovqat  mahsulotlarining  assortimenti  va  sifati,  tashish  va 

saqlash qoidalari  berilgan. 

 

2001 yilda

 Смирнова Н.А., Надежнова Л.А. 

va boshqalar tomonidan 

nashr  etilgan

  «Товароведение  зерномучных  и  кондитерских  товаров» 

nomli  darslikning  birinchi  bo„limida  don  va  un  mahsulotlari  assortimenti  va 

sifatiga  tavsifnoma  berilgan.  Shuningdek,  donning  ovqatlilik  qiymati  va  tarkibi, 

un,  makaron  va  non-bulka  mahsulotlari  sifatiga  ularni  ishlab  chiqarish 

jarayonining  ta‟siri ko„rsatib berilgan. 

Darslikning  ikkinchi  bo„limida  yuqorida  ko„rsatilgan  ma‟lumotlar 

qandolat tovarlari  uchun berilgan. 

 2000  yilda