O‗zbekiston respublikasi oliy va o‗rta maxsus ta‘lim vazirligi toshkent davlat iqtisodiyot universiteti

Qayta  ishlangan  meva  va  sabzavotlarni  joylash  va  saqlash. 

Meva 

qoqilari  sig„imi

 

25 

kg. 

gacha  bo„lgan  quruq,  toza  yashiklarga,  ichida  polietilen 

xaltali qavat-qavat qog„oz

 

qoplarga (30 

kg

 gacha), oddiy qoplarga (70 kg gacha) 

---

107 

 

va  bochkalarga,  (100 

kg 

gacha)  solib  saqlanadi.  Quritilgan  sabzavotlar  sig„imi 

15 dan 30 

kg

 gacha bo„lgan faner yashik va barabanlar ichiga toza o„rov qog„ozi 

solib  joylanadi,  shuningdek,  sig„imi  30 

kg

  li  va  ichida  polietilen  xaltali  yoki 

xaltasiz  qavat-qavat  qog„oz  qoplarga  solinadi.  Quritilgan  meva,  rezavor  va 

sabzavotlar  gigroskopik bo„ladi, ular zax binoda saqlansa, namiqib, mog„orlaydi 

va  ishdan  chiqadi.  shu  tufayli  ular  quruq,  toza,  0°  dan  10

°C

  gacha  harorat  va 

havoning  nisbiy  namligi  ko„pi  bilan  70%  bo„lgan  binoda,  o„tkir  hidli 

mahsulotlardan  holi  joyda saqlanishi  lozim.