O‗zbekiston respublikasi oliy va o‗rta maxsus ta‘lim vazirligi toshkent davlat iqtisodiyot universiteti

Oshxona asboblari. 

Ish tarzi bo„yicha uch guruhchaga bo„linadi: 

---

264 

 

1. 

Elektr  mexanik 

asboblar  guruhiga  ovqat  pishirish  uchun  masalliq 

tayyorlab  beruvchi  dvigatel  bilan  ishlaydigan  asboblar  kiradi.  Ularning  asosiy 

turlari  qahva  yanchigich, tegirmoncha, sharbat siqish uskunasi (sabzidan 50% va 

olmadan  65%  sharbat  siqib  beradi),  go„shtqiymalagich,  aralashtirgich  (mikser), 

moyjuvoz,  separator  (ajratkich),  muzqaymoq  tayyorlagich,  qirg„ich,  sabzavot 

yuvish  idishi,  ugra  to„g„ragich,  makaron  tayyorlovchi  asbob,  sabzavot 

to„g„ragich,  pichoq  va  konserva  buragichlardir.  Bulardan  tashqari,  ko„p  ishni 

balaruvchi  universal  oshxona  mashinalari  ham  ishlab  chiqariladi.  Undagi 

reduktor asboblar uchun turli  aylanish  tezligini  yaratib beradi. 

2.  Ovqat  isituvchi  elektr  asboblari 

burama  isitkich  nixrom  simidan 

tayyorlanadi.  Ishlatilishi  bo„yicha  quyidagilarga  bo„linadi:  a)