O‗zbekiston respublikasi oliy va o‗rta maxsus ta‘lim vazirligi toshkent davlat iqtisodiyot universiteti

 

Sotsiologik  usul

 

deb

 

oziq-ovqat  mahsulotlarining  sifat  ko„rsatkichlarini 

xaridorlar  fikriga  ko„ra  aniqlashga  aytiladi.  Xaridorlarning  talablari  esa  oziq-

ovqat  mahsulotlariga  sotish  ko„rgazmalari  tashkil  qilinganda,  xaridorlar 

konferentsiyalari  va anketalarni  tarqatish yo„li bilan  o„rganiladi.   

Hozirgi  kunda  tovarlar  sifatini  aniqlashda  ekspert  usuli  ham  keng 

qo„llanilmoqda. 

 

Ekspert  usuli

  deyilganda  7  kishidan  kam  bo„lmagan  yuqori  malakali 

mutaxassis-ekspertlardan  (tovarshunos,  dizayner,  degustator)  tashkil  topgan 

ekspert komissiyasining  fikri  asosida baho berish tushuniladi.   

Tovarlar  sifatini  aniqlashning  tajriba  usuli 

ularning  kimyoviy 

tarkiblarini,  fizikaviy,  mikrobiologik,  texnologik  xususiyatlarini  aniqlashda  keng 

qo„llaniladi.  Tajriba  usuli,  o„z  navbatida,  fizikaviy  va  fizik-kimyoviy,  kimyoviy, 

mikrobiologik,  tovarshunoslik-texnologik  usullarga  bo„linadi.  Bu  usulning 

qulayligi  shundan  iboratki,  unda  natija  raqamlar  bilan  va  bu  natija  katta 

aniqlikda  ifodalanadi.  Uning  kamchiliklari  shundaki,  mahsulotning  sifatini 

---

28 

 

aniqlash  uchun  ko„p  vaqt  talab  etiladi,  aniqlash  uchun  reaktivlar  va  maxsus 

jihozlangan  tajribaxonalar  talab qilinadi.