O’zbekiston Respublikasi Oliy va o’rta maxsus ta’lim vazirligi. Termiz Davlat Universiteti Iqtisodiyot va turizm fakulteti

Kafe / restoran ma'muriga talablar.
Ma'muriy kafe yoki restoran mavqeiga nomzodning shakllanishi odatda boshqa faoliyat sohasi mutaxassislariga nisbatan unchalik katta talablar berilmaydi. Aksariyat hollarda, o'rta maxsus kasb-hunar ta'limi mavjud va bunga asoslanish obro'siga qarab, bu yadroli bo'lmagan bo'lishi mumkin. Izoh: "Ishtiyoqda xizmatni tashkil etish" ixtisosligi mavjud, shuning uchun ba'zi ish beruvchilar ushbu sohada tugatish uchun diplomni talab qilishi mumkin.
Kafe ma'muriga talablar orasida etakchi o'rinni egallaydi. Bunday lavozimda ishning davomiyligi har bir ish beruvchi mustaqil ravishda mustaqil ravishda o'rnatiladi, shunda vaqt jadvallari mutaxassis qabul qilingan muassasa darajasiga qarab farq qilishi mumkin. Biroq, tegishli tajriba bo'lmaganda, nomzod faqat ma'mur yordamchisiga yordam berishlari mumkin. Belgilangan, institut profiliga qarab, chet tilini, kompyuter va boshqalarni bilishga bo'lgan talablar, lavozimga nomzodga ham berilishi mumkin.
Ovqatlanishni boshqarishning asosiy vazifalari va huquqlari ma'muri
Kafe yoki restoran ma'muri ma'murining standart rasmiy vazifalari ro'yxati quyidagilarni o'z ichiga olishi mumkin:

• 
  ovqatlanishni ta'minlashning samarali ishini tashkil etish;
  
• 
  quyi xodimlarni boshqarish, shu jumladan grafik siljish, o'qishni, ish oqimini monitoring qilish va muassasa talablariga muvofiqligini tayyorlash;
  
• 
  etkazib berilgan oziq-ovqat sifatini boshqarish;
  
• 
  oziq-ovqat va boshqa qoidalar va oziq-ovqat bilan ishlash qoidalari va boshqa qoidalar va ishlov berish qoidalarida mahsulotlarni sotish shartlariga muvofiqligini monitoring qilish;
  
• 
  asbob-uskunalar va uskunalar ishini boshqarish;
  
• 
  kelishmovchiliklarni, shu jumladan institutning xodimlari va mijozlari;
  
• 
  zarur hujjatlar va hisobotlarni ro'yxatdan o'tkazish;
  

Bundan tashqari, umumiy ovqatlanish institutining rasmiy vazifalari quyidagilardan iborat bo'lishi mumkin:

• 
  yollashning faoliyati;
  
• 
  inventarizatsiya faoliyatini amalga oshirish;
  
• 
  kassir bilan ishlash;
  
• 
  ziyofatni tashkil qilish.
  

Ro'yxat to'liq emas, chunki ro'yxatga olingan kishidan tashqari, har bir ish beruvchi kafe ma'muri ma'murining boshqa rasmiy majburiyatlarini ham ko'rsatishi mumkin.
Davlat idorasining rasmiy ma'muriga kelsak, ularning asosiy maqsadi xodim tomonidan mehnat faoliyatining bajarilishini va mehnat samaradorligi va samaradorligini oshirishdir. Quyidagi kuchlar kafe / restoranning asosiy ish huquqi huquqi ma'muriga topshirilishi mumkin:

• 
  jarayonda aniqlangan kamchiliklar to'g'risida ko'rsatmalarga xabar bering va ularni bartaraf etishni talab qiladi;
  
• 
  sizning faoliyatingiz samaradorligini oshirish bo'yicha takliflar kiritish;
  
• 
  har qanday mojaro avtorizatsiyasidan kelib chiqqan holda, agar uni amalga oshirish imkonsiz bo'lsa, iltimos;
  
• 
  administrator faoliyatining qarorlari bilan tanishish;
  
• 
  muassasa ishi uchun zarur bo'lgan ma'lumotlarga kiring (vakolatlar doirasida).