O‘zbekiston respublikasi oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi o‘rta maxsus professional ta’limning

III bo‘lim. Oziq-ovqat xom ashyosi va mahsulotlarning kimyoviy tarkibi.

Fizik kalloid kimyo.

10	Moddaning agregat holati, kimyoviy eritmalar tayyorlash.	Moddaning gaz holati. Moddaning suyuq holati. Suyuqliklardagi ichki bosim, spirt energiyasi va sirt taranglikni aniqlash. Suyuqliklarining qovushoqligi-ichki ishqalanish. Qovushoqlikni aniqlash. Oziq-ovqat mahsulotlarning qovushoqligini aniqlash.	10	N	A/L	5
11	Yuqori molekular birikmalar va ularning eritmalaridan foydalanish	Kolloid eritmalarning olinish usullari. Dispergatsiya va kondensatsiya qilish. Stabilizatorlar kolloid eritmalarni tozalash.	10	N	A	5