O‘zbekiston respublikasi oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi namangan muxandislik-texnologiya instituti



Download 2,02 Mb.
Pdf ko'rish
bet174/238
Sana28.06.2022
Hajmi2,02 Mb.
#712739
1   ...   170   171   172   173   174   175   176   177   ...   238
Bog'liq
O�zbekiston respublikasi oliy va o�rta maxsus ta�lim vazirligi n

 


175 
5-jadval 
Konfetlarning fizik-kimyoviy ko’rsatkichlari 
Konfet korpusi nomi va 
konfet nachinkasi 
Ko’rsatkichlarning nomi va me’yorlari 
Suv miqdori, 
%, ko’p 
bo’lmasligi 
kerak 
Umumiy qand 
miqdori, %, 
ko’p 
bo’lmasligi 
kerak 
Yog’ miqdori, 
%, ko’p 
bo’lmasligi 
kerak 
Qaytaruvchanlik 
xususiyatiga ega 
bo’lgan qand 
miqdori, %, ko’p 
bo’lmasligi kerak 
Pomadali va sutli 
konfet korpusi 
19,0 



Mevali, jeleli, jele-
mevali 
16,0 



Marstipanli 
16,0 
75,0 


Yong’oq (pralin) 
konfet korpusi 
4,0 
65,0 
21,0 

Kuvlangan korpus 
massasi 
25,0 



Krem konfet massasi 
19,0 



Grillen konfet massasi 
6,0 



Meva-grilyaj konfet 
massasi 
25,0 


60 
Цukat va quruq 
mevalardan tashkil 
topgan konfet korpusi 
30,0 



Qandolatchilik yog’lari 
asosida olingan konfet 
korpusi 
5,0 



 
Konfetlarning namligi korpusining turiga qarab 2 % dan 28 % gacha bo’ladi. Kremli va 
yong’oqli konfet massalarida namlik eng kam (2-4%), mevali, likerli, kuvlangan konfet 
massalarida esa namlik eng yuqori (22-28%) miqdorda bo’ladi. Konfetlarda qand miqdori ham 
o’zgaruvchan bo’lib, 9 % dan to 40 % gacha miqdorda bo’ladi. Konfet massasida 
qaytaruvchanlik xususiyatiga ega bo’lgan qand miqdori 60% dan ortiq bo’lmasligi kerak. 
Sirlangan konfetlarda qoplamasining miqdori 22 % dan kam bo’lmasligi standartlarda ko’rsatib 
o’tilgan. 

Download 2,02 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   170   171   172   173   174   175   176   177   ...   238




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish