O’zbekiston respublikasi oliy va o’rta maxsus ta’lim vazirligi namangan muxandislik-texnologiya instituti

 
 
"Oziq-ovqat texnologiyasi asoslari" fanidan yakuniy nazorat savollari 
Variant 59 
4.
 
Makaron mahsulotlari 
(Guruhlanishi, kimyoviy tarkibi) 
5.
Pryaniklar tayyorlash 
(Texnologiyasi, ishlatiladigan asosiy va qo’shimch maxsulotla )
6.
Pivolarning assortimenti 
(Ishlab chiqarish texnologiyasi, pivo turlari)
 
 
Tuzuvchi: dots.X.Qanoatov 
Kafedra mudiri
dots.X.Qanoatov 
Yozma ish variantlari kafedra yiilishining 2018 yil 3 sentyabrdagi 1-sonli yiilishida 
muxokama qilingan va ma’qullangan 
"Oziq-ovqat texnologiyasi asoslari" fanidan yakuniy nazorat savollari 
Variant 60 
4.
 
Sholi doniga gidrotermik ishlov berish 
(Gidrotermik ishlov berish jarayoni, gidrotermik 
ishlov berishda dondagi o’zgarishlar) 
5.
Tsukatlar 
(Tayyorlash texnologiyasi, assortimenti)
6.
Oshxonabop vinolar 
(Qaysi guruxga mansubligi, olinish texnologiyasi)
 
 

---

235 
Tuzuvchi: dots.X.Qanoatov 
Kafedra mudiri
dots.X.Qanoatov 
Yozma ish variantlari kafedra yiilishining 2018 yil 3 sentyabrdagi 1-sonli yiilishida 
muxokama qilingan va ma’qullangan 
"Oziq-ovqat texnologiyasi asoslari" fanidan yakuniy nazorat savollari 
Variant 61 
7.
Yoga o’xshash moddalar 
(Fosfolipidlar, mumlar va ularning tavsifi)
8.
 
Mayonez 
(olinishi, turlari, ishlatiladigan o’simlik moyi, katalizator, qo’shimch xom 
ashyolar) 
9.
Povidlo 
(ishlab chiqarish texnologiyasi, konsistensiyasi, quruq moddalar, qand miqdori, 
bulatish usuli, qadoqlash)
 
Tuzuvchi: dots.X.Qanoatov 
Kafedra mudiri
dots.X.Qanoatov 
Yozma ish variantlari kafedra yiilishining 2018 yil 3 sentyabrdagi 1-sonli yiilishida 
muxokama qilingan va ma’qullangan