O’zbekiston respublikasi oliy va o’rta maxsus ta’lim vazirligi namangan muxandislik-texnologiya instituti

Jami 
54 soat 
 
Ma`ruza 
mashulotlari 
multimedia 
qurulmalari 
bilan 
jihozlangan 
auditoriyada akadem. guruhlar oqimi uchun o’tiladi.
 
 
3. Amaliy mashulotlar 
2-jadval 
T/r 
Amaliy mashulotlar mavzulari 
Dars soatlari 
hajmi 
6-semestr 
1 
Saqlashga qabul qilingan xom ashyolarni tabiiy kamayishi 
me’yorlarini hisoblash.
2 
2 
Harid qilingan don uchun hisob- kitob 
2 
3 
Non ishlab chiqarish korhonalari quvvatini xisoblash 
2 
4 
Uzumni birlamchi korxonalarda qayta ishlashning hisobi 
2 
5 
Paxta chigitidan forpresslash-ekstrarsiyalash usuli bilan moy 
olishning moddiy hisobi 
4 
6 
Margarin retsepturasini tuzish 
2 
7 
Kolbasa retsepturasini tuzish.
2 
8 
Sutdan olinadigan mahsulotlar hisobi 
2 
Jami 
18 soat 
Amaliy mashulotlar talabalarda xom ashyo, tayyor mahsulotlar va yordamchi 
mahsulotlarning sarflarini, hamda moddiy sarflarni hisoblash bo’yicha amaliy ko’nikma va 
malaka hosil qiladi.
 
 
4. Tajriba mashulotlar 
3-jadval 
T/r 
Tajriba mashulotlar mavzulari 
Dars soatlari 
hajmi 
6-semestr 
1 
Turli xom ashyolar quruq moddalar miqdorini aniqlash
2 
2 
Moylarni kislota sonini aniqlash 
2 
3 
Qattiq yolarning erish va qotish xaroratini aniqlash.
4 
4 
Margarinni namlik miqdorini aniqlash 
2 

---

190 
5 
Go’sht sifatini aniqlash usuli 
2 
6 
Sutning kislota soni aniqlash 
2 
7 
Sutning zichligini va yoligini aniqlash. 
2 
8 
Konservalangan sharbat tarkibidagi quruq modda miqdorini 
aniqlash. 
4 
9 
Unning orgonoleptik va fizik-kimyoviy sifat ko’rsatkichlarini 
aniqlash 
2 
10 
Dondagi aralashmalar miqdorini aniqlash. 
2 
11 
Yormabop donlarning sifat ko’rsatkichlarini aniqlash. 
2 
12 
Budoy unining kleykovinasini aniqlash 
4 
13 
Spirtning quvvatini aniqlash 
2 
14 
Uzum tarkibidagi qand miqdorini aniqlash 
2 
15 
Pivo xomashyosining natural oirligini aniqlash
2