O‘zbekiston respublikasi oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi namangan muxandislik-texnologiya instituti


Ziravorlarning tovarshunoslik tavsifi va sifat tahlili



Download 2,02 Mb.
Pdf ko'rish
bet227/373
Sana06.02.2022
Hajmi2,02 Mb.
#434061
1   ...   223   224   225   226   227   228   229   230   ...   373
Bog'liq
oziq-ovqat mahsulotlari ekspertizasi

 
Ziravorlarning tovarshunoslik tavsifi va sifat tahlili 
Ziravorlar ovqatga kam miqdorda solingan taqdirda ham ularga xushbo’y hid va yoqimli 
achchiqroq ta’m beruvchi o’simliklar dunyosiga xos ta’m beruvchi mahsulotlar hisoblanadi. 
Ziravorlar ovqatning ta’m xususiyatlarini yaxshilaydi, oshqozon suyuqligining ajralishini 
tezlashtirib, ovqatning yaxshi hazm bo’lishiga yordam beradi. Shuningdek, ziravorlar inson 
organizmidan shlak moddalarining chiqib ketishiga ta’sir ko’rsatib, organizmning himoya 
qobiliyatini oshirishga ham ma’lum darajada ijobiy ta’sir ko’rsatadi. Bazi ziravorlar esa zararli 
mikroorganizmlar faoliyatini to’xtatib qo’yish xususiyatiga ham egadir. Ziravorlarning shunday 
foydali xususiyatlarini asosan ular tarkibidagi efir moylari, glikozidlar, alkaloid moddalari 
ta’minlaydi. 
Meva-urug’ ziravorlarga xantal (gorchista), murch-qalampir, arpabodiyon, zira, kishnich, 
vanil, muskat yong’og’i kabm ziravorlar kiradi. 
Gul ziravorlarga qalampirmunchoq va za’far ziravorlar kiradi. 
Barg ziravorlarga dafna (lavrovыy list) daraxtining bargi kiradi. 
Ildiz ziravorlarga zanjabil (imbir) kiradi. 
Po’stloq ziravorlarga dolchin kiradi. Dolchin tropik mamlakatlarida o’sadigan dolchin 
daraxtining quritilgan po’stlog’idan iborat ziravordir. Dunyo bozorida Steylon dolchini eng 
yuqori baholanadi. Dolchin Xitoy, Hindiston, Shri-Lanka, Braziliya, Indoneziya kabi 
mamlakatlarda ham etishtiriladi. Dolchin qandolat, liker-aroq mahsulotlari, kolbasalar va 
marinadlar tayyorlashda ishlatiladi. 

Download 2,02 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   223   224   225   226   227   228   229   230   ...   373




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish