O‘zbekiston respublikasi oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi namangan muxandislik-texnologiya instituti

9 
Qurish 
Namlik va uchuvchan moddalarning (spirt, 
efir moylari) buglanishi hisoblanadi 
Сушения 
Влаги и летучих веществ (алкоголь, 
эфирные масла) счтается испорения 
Dried 
Moisture and volatile substances (alcohol, 
essential oils) is considered to evaporation 
10 
Sovunlanish soni 
Ma’lumki, yog’lar tarkidagi asosiy yog’ 
kislotalari g’listerin bilan bog’langan bo’lib, 
trig’lestiridlarni hosil qiladi. 1 g moy 
tarkibidagi erkin va bog’langan yog’ 
kislotalarini neytrallash uchun sarf bo’ladigan 
kaliy ishqorining miqdori yog’larning 
sovunlanish soni deb yuritiladi