O`zbekiston respublikasi oliy va o`rta maxsus ta`lim vazirligi namangan muhandislik-qurilish instituti

O’zbekistonda oziq-ovqat sanoati ko’p tarmoqlarga ega bo’lib geografiyasi kengdir. Undagi mavjud yirik korxonalar respublikaning barcha viloyatlarida uchraydi. 1990-2014 yillarda oziq-ovqat sanoatida mahsulot ishlab chiqarish hajmi 5,4 martaga o’sdi.

13-diagramma

Oziq-ovqat sanoati

Oziq-ovqat sanoati korxonalari orasida Buxorodagi Kogon yog’ - ekstraktsiya zavodi, shuningdek, Buxoro yog’-ekstraktsiya zavodi, “Evrosnar” qo’shma korxonalari, "Andijon yog’-moy" zavodi muhim hisoblanadi. Shuningdek, respublikada un-krupa va kombikorm “G’alla Altek” va “Toshkent don mahsulot”, "Navoidonmahsulotlari" aktsionerlik jamiyatlarida tayyorlanadi. Oziq-ovqat sanoatida Bektemir spirt zavodi, yog’-moy, vino va shampan ishlab chiqaruvchi korxonalarining ham roli yuqori. Ayni vaqtda, tarmoqda “Xorazm shakar” qo’shma korxonasi va Samarqand choy fabrikasi, Guliston yog’-ekstraktsiya zavodi alohida o’rin egallaydi. Aynan shakar ishlab chiqarish respublikada 2000 yilda 10169 tonna bo’lgan bo’lsa, 2014 yilda 425,5 tonnaga etdi. Andijon, Toshkent, Farg’ona viloyatlaridagi yog’-moy kombinatlari, Kattaqo’rg’on, Qo’qon shaharlarida va Uchqo’rg’on tumanidagi yog’-ekstraktsiya zavodlari respublika aholisining yog’-moy, sovun mahsulotlariga bo’lgan ehtiyojini ta’minlaydi. Birgina, Toshkent yog’-moykombinatida qadoqlangan yog’, o’simlik yog’i, mayonez, margarin mahsulotlari tayyorlanadi. Shuningdek, Toshkent viloyatidagi “Yangiyo’l yog’-moy” zavodi respublikada yog’, sheluxa, kombikorma, sovun ishlab chiqarish bo’yicha mashhur korxonalardan biridir.

Samarqand, Toshkent, Farg’ona va Andijon viloyatlarida konserva zavodlari ishlab turibdi. Binobarin, tegirmon, go’sht-sut mahsulotlari, alkogolsiz ichimliklar, non mahsulotlari, qandolat mollari va boshqa kunlik oziq-ovqat mahsulotlari respublikaning barcha viloyat, tumanlarida tayyorlash yo’lga qo’yilgan.