O‘zbekiston respublikasi oliy va o‘rta maxsus ta‘lim vazirligi guliston davlat universiteti ―oziq-ovqat texnologiyasi‖ kafedrasi

sandli so’zitsorinlar
yoki saxaromitsitlar nomini 
olgan. Achitqilar tarkibida yuqori miqdordagi oqsil va vitaminlar (V
q
V
2
, V
3
, nikotin 
kislotasi) tutgani bilan ajralib turadi.
 
Achitqi zamburug‘larining shakli, o‘lchami va tuzilishi 
Achitqi zamburug‘lari bir hujayrali, harakatsiz organizmlardir. Ular har xil shaklli – 
elliptik, ovalsimon, sharsimon, tayoqchasimon bo‘ladi.
Hujayralarning uzunligi 5 dan 12 
mkm 
gacha, eni 3 dan 8 
mkm 
gacha bo‘ladi. Achitqi 
zamburug‘larning o‘lchami doimiy bo‘lmay, o‘sish shart-sharoitlari, ozuqa muhitining 
tarkibi va boshqa kattaliklarga bog‘liq. Hamma yosh hujayralarning o‘lchami bir xil 
bo‘lgani uchun achitqi zamburug‘larini tavsiflashda ulardan foydalaniladi.
Achitqi zamburug‘lari hujayra qobigi, unga yopishib turgan sitoplazmatik 
mеmbrana, sitoplazma (yoki protoplazma) va uning joylashgan organiodlar hamda ozuqa 
moddalari (yog‘lar, glikogеn, volytin)dan iborat (
18-rasm
). 

---

47