O‘zbekiston respublikasi oliy va o‘rta maxsus ta‘lim vazirligi guliston davlat universiteti ―oziq-ovqat texnologiyasi‖ kafedrasi

Patogen mikroblar va viruslarning suvda yashash muddati 
 
Mikroblar turi 
 
Yashash muddati 
sterillangan
suvda 
vodoprovod
suvida 
anhor 
 suvida 
Tif salmonellalari 
Shigellalar 
Vabo 
vibrionlari 
Tulyaremiya 
qo‘zqatuvchisi 
Brutsellalar 
Leptospiralar
Sil mikobakteriyalari 
Bernet rikketsiyalari
Polioviruslar
Ensefalit viruslari 
6—365 kun 
2—72 kun 
3—392 kun 
3 — 15 kun 
6—168 kun 
6 kungacha 
160 kundan ortiq 
100 kungacha
3—350 kun 
2—420 kun 
5—27 kun 
4—28 kun 
92 kungacha 
5—85 kun 
5 kungacha 
30 kundan ortiq 
118 kundan ortiq 
4—189 kun 
12—92 kun 
1—92 kun 
7—31 kun 
10 kungacha 
150 kungacha 
365 kungacha 
180 kundan 
ortiq 
Demak, ochiq suv havzalari yuqumli ichak kasalliklarini tarqatishda xavfli vosita 
bo‘lishi mumkin. Shuning uchun suvni biologik usul bilan tozalashga alohida ahamiyat 
beriladi. 
Suvni tozalash
. Tozalash uchun suv avval maxsus tindirgichlarda tindiriladi, bunda 
mikroorganizmlarning 75% cho‘kadi. Cho‘kish protsessi tez borishi uchun suvga 
koagulyant (ohak yoki glinozyom) qo‘shiladi, so‘ngra mayda shag‘al va qum orqali 
filtrlanadi. Shundan keyin esa xlorlanadi. Suvning tarkibidagi ichak tayoqchasi titr orqali 
aniqlanadi. Agar 
300—500 ml
suvda bir dona ichak tayoqchasi topilsa, suv 
toza
hisoblanadi, shundan keyin bu suv vodoprovod orqali aholiga yuboriladi. 
Ichak tayoqchasi 
(E. soli) 
uchraydigan suvning eng kam miqdori (ml.da)