O`zbekiston respublikasi oliy va o`rta maxsus ta`lim vazirligi buxoro oziq-ovqat va yengil sanoat texnologiyasi instituti

Tayanch iboralari. 
 
Yorma  ekinlari:  tashqi  qobig’i  mag’iz  bilan  birlashib  o`smagan  ekin 
donlari  (tariq,  suli,  sholi,  grechixa),  tashqi  qobig’i  mag’iz  bilan  birlashib 
o`sgan ekin donlari (arpa, bug’doy, makkajuxori). 
Yorma  mahsulotlari:  qobig’i  olingan  yorma,  silliqlangan  yorma, 
silliqlangan  maydalangan  yorma,  pachoqlangan  yorma,  bargsimon  yorma, 
oqshoq, un. 
Tariq doni. Yormaning chiqishi. Yormaning sifat ko`rsatkichi. 
Tayyorlash  jarayoni:  havoli-g’alvirli  separatorda,  elakdonlarda  va  tosh 
tozalagich mashinalarida donni tozalash; gidrotermik ishlov berish. 
Qayta  ishlash  jarayoni:  donning  qobig’ini  ajratish;  qobiq  ajratish  ja-
rayonida hosil  bo`lgan mahsulotlarni saralash;  yadroni silliqlash; yorma va 
chiqindilarni nazorat qilish.