O`zbekiston respublikasi oliy va o`rta maxsus ta`lim vazirligi buxoro oziq-ovqat va yengil sanoat texnologiyasi instituti

4.  Un va yorma ishlab chiqarishda standartlashning roli 
Hozirgi  kunda  tegirmon  va  yorma  zavodlarida  standartlashtirilgan  jihoz 
va uskunalar o`rnatiladi. Tegirmon va yorma zavodlariga qayta ishlash uchun 
keladigan  donlar  davlat  standartlari  talablariga  javob  berishi  shart.  Donni 
qabul  qilish,  saqlash  va  shu  jarayonlarda  ularning  sifat  ko`rsatkichlarini 
nazorat  qilish  usullari,  dondan  olinadigan  mahsulotlarni  qoplash,  qadoqlash, 
saqlash va tashish jarayonlari ham standartlashtirilgan. 
O`zbekiston  Respublikasida  har  bir  tegirmon  va  yorma  zavodidan 
chiqadigan  mahsulotlar  standartlar  asosida  sertifikatlangan  bo`lib,  o`z 
sertifikatiga ega bo`lishi shart. 
Korxonalarni  sertifikatlashda  ularga  o`rnatilgan  jihozlarning  turlari, 
sifati, 
ishlab 
chiqarish 
samaradorligi, 
jarayonlarni 
boshqaradigan 
texnologlarning bilim saviyasi va mutaxassisligi hisobga olinadi.