O’zbekiston respublikasi oliy va o’rta maxsus ta`lim vazirligi buxoro davlat universiteti

Birinchi guruh- o‘ta sovuq shiddatli va juda past bo‘lib, o‘simliklarga birdaniga ta’sir etadi. Natijada sitoplazma suvi muzlaydi. Hosil bo‘lgan muz kristallari oqsil strukturasini shikastlaydi. Sitoplazma suvsizlanishi natijasida mikrotuzilmalar zararlanadi va bunday hujayralar nobud bo‘ladi.

Ikkinchi guruh - o‘ta sovuq juda past bo‘lib o‘simliklarga tez ta’sir etishi sababli muz kristallari hujayra devori bilan plazmolemma o‘rtasida hosil bo‘ladi. Bunday ta’sirdan hajmi yirikroq muz kristallari hosil bo‘lsa, hujyra membranasi zararlandi va tanlab o‘tkazuvchanlik qobiliyati buziladi. Muz kristallari qayta erigandan so‘ng ham hujayra suv va moddalarni saqlay olmaydi. Bunday hujayralar nobud bo‘ladi. Agarda hosil bo‘lgan muz kristllari kichik bo‘lsa, ular membranalari zararlanmaydi va qayta erigandan keyin tirikligini saqlab qoladi.