O‗zbеkistоn rеspublikasi оliy vа o‗rtа mахsus tа‘lim vаzirligi tоshkеnt dаvlаt iqtisоdiyot univеrsitеti

Tayanch iboralar 
idish-аnjоmlаr, sоchiq-sаlfеtkа,
kemping,
stоllаr, elеktr chоy 
qаynаtgich, elеktr plitа, sоvutgich,
metrdotel vazifalari. Ofitsiantga qo‗yilgan talablar. 
Restorandagi hizmatlar turi. Menyu. Mehmonhona oshhonasi. Sanitariya-gigiyenik 
talablar. Havfsizlik tehnikasi. Banket servis.
 
Nazorat savollari 
1. Horijiy turistlar uchun tuziladigan taomnomaning uziga hos hususiyatlarini ayting 
2. Horijiy turistlar ovqatlanishini tashkil qilishda mеhmоnхоnаdаgi хizmаt turlarini 
ayting 
3. Restoranda hisob-kitob tartibini ayting
4.Sаnitаriya-gigiеnа qоidаlаriga binоаn taomlаr vа mаhsulоtlаrga qo‗yiladigan tаlаblar
5.Mehmonhona restorani ish faoliyati boshqa restoranlardan nimasi bilan farq qiladih 
6.Mehmonhona restorani tarkibi haqida gapirib bering. 
7.Mehmonhona restoranida dizaynning ahamiyati. 

---

149 
8.Restoran hodimlari vazifalarini tushuntiring. 
9.Restoran ofitsiantining vazifalari va unga qo‗yilgan talablar. 
Foydalangan adabiyotlar ro‘yhati. 
1.
S.R.Safayeva. Servis sohasida dizayn va reklama. O‗quv qo‗llanma. – T.: TDIU, 
2010. -155 b. 
2.
Safayeva S.R. Iqtisodni modernizatsiyalash sharoitida restoran xizmatlari sifatini 
boshqarish (Toshkent shahar restoranlari misolida) Diss. 08.00.13 iqtisod fanlari 
nomzodi. – Toshkent, TDIU., 2009. – 155 b. 
3.
Safayeva S.R. Keskin raqobat sharoitida restoran xizmatlari sifatini boshqarish. 
Jurnal ―Bozor, pul va kredit‖ maqola, mart 2008.- 0,6 b/t 
4.
Сафаева С.Р. Ресторанный бизнес в условиях либерализации экономики. 
Jurnal ―Iqtisodiet va ta‘lim‖ № 4, maqola 2008.- 0,5 p/l 
5.
Safaeva S.R. Эффективные программы лояльности в ресторанном бизнесе. 
―Olima ayollarning fan-texnika taraqqiyotida tutgan o‗rni‖ Respublika ilmiy amal. an. 
ma‘ruzalar to‗plami., 2007 yil 26 noyabr. 0,4 b/t 
6.
Safaeva S.R. Реклама в ресторанном бизнесе. Журнал «Налогоплательщика» 
статья, noyabr. №4(44) 2007 g.