Основные свойства пищевых продуктов

12. Sabzavotlarni qayta ishlash va saqlash uchun uskunalar


12.1 Pomidorni qayta ishlash liniyasi


Texnologik liniya qayta ishlangan mahsulotning organoleptik xususiyatlarini va "jismoniy" yaxlitligini maksimal darajada saqlab qolish zarurligini hisobga olgan holda ishlab chiqilgan.

	Pomidorlar qutilarda
	Pomidorlarni suv konveyeriga tushirish
	Kir yuvish va chiqindi qutisi
	saralash jadvali
	Terini olib tashlash uchun bug' bilan ishlov berish
	Maydalagich
	Ezilgan pomidorlarni saralash
	Issiqlik bilan ishlov berish
	Evaporator smenada 2000 tonna
	Sterilizatsiya va aseptik idishlarga quyish

12.2 Sabzavotlarni qayta ishlash uchun uskunalar

Mahsulot nomi	Brend (belgisi)	Qisqacha texnik xususiyatlar (asosiy parametrlar)	An'anaviy birliklarda narxlar
Yuvish va quritish moslamasi	A9-KM2S	Shisha idishlarni yuvish va quritish uchun 0,5-1,0 l.Hosildorlik, bankalar / soat 10000.	8082
Vakuumli evaporatator	L4-KVU-70	Xom ashyo uchun 2900 kg / soat quvvatga ega tomat pastasini olish.	114796
Yashil no'xatni qayta ishlash uskunalari		Yashil no'xat uchun konserva liniyasi. Hosildorlik, t/soat 2. 1 tonna mahsulot uchun energiya sarfi, kVt 3,0.	11480
Dozalash va to'ldirish mashinasi	B4-KDN-16	Yashil no'xatni silindrsimon qutilarga quyish va ularni GOST 15842-83 bo'yicha to'ldirish bilan to'ldirish uchun. Imkoniyat, bankalar/min: 160 dan 320 gacha. Hajmi bo'yicha dozalash aniqligi, % ±3,0. O'rnatilgan quvvat, kVt 1,1.	4974
Sabzavotli gomogenizator (aylanuvchi)	R3-KIK	Meva va sabzavot pyurelarini gomogenlash, bolalar ovqatlari. Hosildorlik, g/soat 10000.	5800
Kichik quritgich	LSG	Quritish uchun - sabzavotlar, mevalar, qo'ziqorinlar, rezavorlar, dorivor o'simliklar. Quvvat 11,5 kVt. Gabarit o'lchamlari, mm 3322x1850x1800.	893
Mini elektr quritgich	A1-LSV	Suyuq oziq-ovqat mahsulotlarini quritish uchun mahsuldorlik, kg/soat 3.5.	9184
Dozalash va to'ldirish mashinasi	DN1-1-160-2	Metall va shisha idishlarni suyuq oziq-ovqat bilan to'ldirish uchun. Qadoqlangan: kompotlar uchun siroplar, marinadli plombalar, pomidor plombalari (12% gacha quruq moddalar), meva, rezavorlar va sabzavot sharbatlari, o'simlik moylari. Hosildorlik, bankalar/min 50-100. O'rnatilgan quvvat, kVt 1,1. Dozalash diapazoni, ml dan 1000 gacha. Mashinaning massasi, kg 1180.	4974
Dozalash va to'ldirish mashinasi	DN2-01-160-2	Metall va shisha idishlarni suyuq oziq-ovqat bilan to'ldirish uchun. Qadoqlangan: pomidor to'ldirish, o'simlik moylari. Hosildorlik, bankalar/min 50-100. Dozalash diapazoni, ml gacha 100. Gabarit o'lchamlari, mm 1550x1355x1750. Mashinaning og'irligi, kg 1200.	5383