Основы цитологии

Сберегательная функция.
некоторые белки накапливаются в 
молоке, яйцах, зернах растений в качестве запасных питательных 
веществ для эмбрионов, почек и др. 
Энергетическая функция.
Белки являются также важным ис-
точником энергии. При полном расщеплении 1 г белка под воз-
действием кислорода выделяется 17,6 кДж энергии.
Белки выполняют также 
гормональную функцию.
например, 
гормон инсулин имеет белковую природу и контролирует уровень 
глюкозы в крови. Таким образом, все функции, присущие всем жи-
вым организмам, выполняются белками.
http:eduportal.uz

---

70
химические основы жизненных процессов
раздел
 
III
1. какие функции выполняют белки в клетке?
2. В чем заключается каталитическая функция белков?
3. Расскажите о транспортной функции белков.
4. В составе суточной нормы пищи 15–16-летнего ученика со-
держится 100 г белка, 95 г жира, 400 г углеводов. 
Определите, сколько килокалорий и килоджоулей энергии 
выделится из биомолекул (а) и биополимеров (б) в 
резуль тате расщепления данного количество белка, жира и 
угле водов.
§ 28. Нуклеиновые кислоты
Термин "нуклеиновые кислоты" происходит от латинско-
го “nukleus” — ядро. Впервые нуклеиновые кислоты были вы-
делены из ядер лейкоцитов в 1869 году швейцарским врачом 
Ф.Мишером. Существует два типа нуклеиновых кислот: Днк — 
дезоксирибонуклеиновая кислота и Рнк — рибонуклеиновая 
кислота. 
Днк встречается в основном в клеточном ядре, а также в сос-
таве митохондрий и пластид. Рнк встречается в клеточном ядре, 
в составе цитоплазмы, митохондрий, пластид и рибосом.
Биологическое значение нуклеиновых кислот в клетке живых 
организмов, в том числе в вирусах очень велико. Они обеспечива-
ют возможность хранения, переноса и передачи наследственной 
информации из поколения в поколение, а также участвуют в осу-
ществлении биосинтеза белков. Благодаря содержащейся в Днк 
наследственной информации поколения имеют схожие с родите-
лями признаки и свойства.
дНК
— система, обеспечивающая хранение наследствен-
ной информации в клетках всех живых организмов. Среди орга-
нических соединений Днк выделяется своеобразной структурой. 
Молекула Днк состоит из двух цепочек, закрученных друг с дру-
гом в виде спирали (рис. 22).
Расстояние между парой спиралей составляет около 2 нм, 
http:eduportal.uz

---

71
хИМИЧеСкИе ОСнОВы ЖИЗненных ПРОЦеССОВ