«Организация питания в стационаре. Кормление тяжелобольных пациентов»

Домашнее задание
1.Учить конспект лекций
2. Основы сестринского дела: курс лекций, сестринские технологии: учебник /Л.И.Кулешова, Е.В. Пустоцветова; под ред. В.В. Морозова стр. 353-385
3. Основы сестринского дела: Алгоритмы манипуляций:учебное пособие /Н.В.Широкова и др.- М:ГЭОТАР-Медиа, 2013.стр43-48
3. Варианты домашних заданий:
Составить кроссворд на тему Организация питания в стационаре. Кормление тяжелобольных пациентов»
Тестовые задания по теме:
Организация питания в стационаре. Кормление тяжелобольных пациентов

Укажите один правильный ответ
№1.Наука о питании называется:
1.диетология
2.фрамакология
3. вертроебрология
4.нутрициология

№2. Питание с оптимальным соотношением пищевых веществ:

1.диетическое
2.рациональное
3.сбалансированное
4.лечебное

№3. Питание с учетом возраста, пола, конституции, трудовой деятельности, природных и социально-экономических факторов:

1.диетическое
2.рациональное
3.сбалансированное
4.лечебное
№4.Суточная энергетическая ценность рациона человека белками обеспечивается:
1.на 5-10%
2.на 10-15%
3.на 30-35%
4.на 50%

№5. Суточная энергетическая ценность рациона человека углеводами обеспечивается:

1.на 5-10%
2.на 10-15%
3.на30-35%
4.на 50%

№6. Механическая обработка предусматривает:

1.отваривание
2.тушение
3.измельчение
4. приготовление на пару

№7. Химическоещажение пищи исключает из рациона:

1.соки
2.овощи
3.первые мясные блюда
4.фрукты

№8. При составлении диеты не учитывают

1.аппетит
2.состав пищи
3.суточный рацион
4.калорийность
№9.Источником углеводов является
1.рыба
2.мясо
3.морепродукты
4.овощи

№10.Кто определяет вид лечебного питания

1.врач
2.процедурная медсестра
3.старшая медсестра
4.заведующий отделением

№11.Цель основного варианта стандартной диеты

1.нормализация секреторной деятельности ЖКТ, обмена веществ, разгрузка сердечно-сосудистой системы
2.стимуляция заживления и уменьшение воспалительного процесса
3.максимальноещажение функции почек
4.предупреждение и устранение избыточного накопления жировой ткани в организме

№12.Безсолевая диета с ограничением белка и жидкости

1.основная стандартная
2.высококалорийная
3.низкокалорийная
4.низкобелковая

№13.Температура горячих блюд не превышает

1.15^оС
2.30^оС
3.60^оС
4.70^оС

№14.Что не является функцией диет.сестры

1.оформление порционного требования
2. составление меню-раскладки
3.контроль, за санитарным состоянием буфета и столовой
4. контроль медицинского обследования работников пищеблока

№15. Полное отсутствие аппетита это

1.атония
2.асфиксия
3.анорексия
4.аритмия

№16. Источником животных жиров в рационе питания является-масло

1.сливочное
2.подсолнечное
3.оливковое
4. кукурузное

№17. Калорийность суточного рациона взрослого здорового человека

1. 1000-2000 ккал
2. 2000-3000 ккал
3. 3000-4000 ккал
4. 4000-5000 ккал

№18. Естественное питание человека осуществляется

1. парентерально
2. назогастрально
3. перорально
4. с помощью гастростомы

№19. Показанием к кормлению пациента через гастростому является

1.безсознательное состояние
2. послеоперационный период
3.растройство акта глотания
4.опухоль пищевода

20.При парентеральном питании используют

1. питательные смеси
2. жидкую пищу
3.витаминизированую пищу
4. белковые, жировые, углеводные препараты